Тесто на кефире для вареников |
Дневник |
Сколько вы знаете рецептов вареников и теста для них? Пресные на воде, на кефире, на сыворотке, заварные, а сколько разновидностей начинки — не счесть!
Особенно любят хозяйки замешивать тесто на кефире. Оно неизменно получается нежным и мягким (актуально для любого типа выпечки, а не только для вареников). Кисломолочный продукт, вступая в реакцию с содой, поднимает тесто при варке, увеличивает его в объеме, образует пористость, поэтому изделия становятся большими и пышными.
|
Дрожжевые лепешки на сковороде |
Дневник |
Вкус этих лепешек знаком мне с детства. Когда бабушка ставила тесто на хлеб, она обязательно его оставляла, чтобы быстро из него раскатать лепешки и обжарить на сковороде. Их мы уплетали с молоком или горячим чаем с медом. Они отлично подходят и вместо хлеба к первым горячим и вторым блюдам.
Метки: лепешки на сковороде дрожжи |
Вкуснейшие домашние пельмени и вареники. Правильное тесто |
Дневник |
Домашние пельмени с сочной начинкой и изумительные вареники с картошкой. Тесто просто идеальное! Пельмени и вареники не разваливаются при варке. Как приготовить вкусные домашние пельмени с мясом и вареники с картофельной начинкой.Тесто для пельменей и вареников
Мука - 500 грамм
Вода - 200 мл
Яйцо - 1 штука
Соль - 1 чайная ложка
Метки: домашние пельмени и вареники пельмени вареники тесто правильное тесто |
8 секретов самой вкусной шарлотки |
Дневник |
Шарлотка — один из самых любимых рецептов хозяек. Этот ароматный бисквит с яблоками завоевал сердца тысяч людей по всему миру. Несмотря на то, что рецепт прост в приготовлении, есть секреты, которые делают пирог особенным. Делимся этими секретами с вами. Сохраняйте!
Что нам нужно для приготовления шарлотки:
По желанию:
Метки: шарлотка секреты шарлотки секреты 8 секретов самой вкусной шарлотки |
"Немного творога и два яблока – боже, как вкусно": творожное печенье с яблочной начинкой (словно тает во рту) |
Дневник |
Нереально вкусное, слоеное творожное печенье с яблочной начинкой! Хрустящее тесто с ароматной яблочной начинкой – это просто объеденье! Без соды, разрыхлителя и дрожжей.
Делюсь рецептом с вами
В чашку просеиваем муку, добавляем соль и натираем на крупной тёрке сливочное масло. Перетираем руками.
Метки: творожное печенье с яблочной начинкой творожное печенье яблочная начинка |
Песочное тесто - нюансы в приготовлении |
Дневник |
Песочное тесто — один из самых любимых видов теста современных хозяек. Готовится оно быстро и подходит для различной выпечки: печенья, пирогов, тартов и даже основы для пиццы. Выпечка из этого теста всегда вкусная, рассыпчатая и нежная.
Как приготовить песочное тесто
Мы хотим немного рассказать вам о технологии замешивания песочного теста. Учитывая некоторые нюансы, вы сможете приготовить идеальное тесто для любимой выпечки!
Песочное тесто состоит из масла (или маргарина), муки, сахара, соли и воды. И отличается от других видов теста своей слоеной текстурой. Это зависит от высокого содержания жира (около 30 %) и низкого содержания воды (около 15 %).
Низкое содержание воды способствует слабой клейстеризации крахмала, а добавление сахара еще больше снижает ее количество. В результате крахмал клейстеризуется лишь частично. Поэтому готовое тесто имеет рассыпчатую структуру.
Метки: песочное тесто как приготовить песочное тесто приготовление теста пирго пирог на песочном тесте |
Воздушный рулет с маком |
Дневник |
Воздушный рулет с маком из дрожжевого теста идеально подойдет к любому перекусу. Он получается очень мягким, а самое главное – полезным! Несмотря на презентабельный внешний вид готовится рулет достаточно быстро, не требуя обладания особыми кулинарными навыками. Основа для домашней выпечки замешивается на дрожжах. Можно использовать, как сухие, так и живые. Сухие дрожжи просто растворяются в жидкости. Их требуется в 2 раза меньше, чем живых. Если используем живые дрожжи, то они обязательно размягчаются в жидкости. Конечно, дрожжевому тесту необходимо время, чтобы подняться и стать воздушным. Это следует учитывать при приготовлении рулета.
Метки: рулет с маком рулет мак |
Слоеное тесто и как приготовить его без масла и яиц |
Дневник |
Все в нашей семье любят полакомиться выпечкой, особенно слоеной. Сегодня предлагаю рецепт быстрого домашнего слоеного теста. Благодаря ему можно лакомиться сдобной выпечкой даже в пост.
Метки: тесто слоеное тесто |
Идеальное тесто |
Дневник |
Метки: тесто идеальное тесто |
Куличи творожные пасхальные |
Дневник |
Вот они, творожные красавцы! 👇
Можно ли называть изделие, испечённое из творожного теста, куличом? 🤔
Куличи по этому рецепту получаются знатные!
Метки: творог пасха куличи |