Знаменитые салаты мира и их история |
Дневник |
Каждый салат представляет собой уникальное сочетание вкусов и текстур, которое отражает вкусовые предпочтения разных уголков мира. Готовы ли вы пройти через ворота мировой гастрономии и открыть для себя истории, рассказанные через салаты? Тогда поехали!
Цезарь – США
История этого знаменитого угощения берет свое начало в ресторане шеф-повара Чезаре Кардини в Тихуане, Мексика. На тот момент Америка запретила продажу алкоголя, и многие американцы отправились на юг, чтобы насладится манящими напитками в Мексике.
Здесь Кардини и столкнулся с проблемой – заканчивались продукты. В этой ситуации родился салат Цезарь. Шеф-повар собрал все то, что у него осталось: салат, тостовый хлеб, пармезан, чеснок, яйцо, оливковое масло и лимонный соки приготовил блюдо прямо перед гостями.
С течение времени рецепт салата Цезарь приобрел разные вариации и собрал целые толпы обожателей по всему миру. Этот шедевр стал символом изыска американской кухни.
Греческий салат – Греция
Известен как “horiatiki salata”, происходит, как не сложно догадаться, из Греции и олицетворяет средиземноморский образ жизни. Его история связана с простыми сельскими традициями.
Метки: салаты салаты мира |
Рецепты блинов на любой вкус |
Дневник |
Метки: блины масленица рецепты блинов на любой вкус |
"Ленивый" бризоль с курицей и сыром |
Дневник |
Готовим вкусные и простые в исполнении рулетики — яичные блинчики с начинкой из курицы и сыра. Отличный вариант для завтрака. Этот «ленивый» рецепт бризоля будет под силу даже начинающему кулинару!
Понравится рецепт и приверженцам правильного питания. Но в таком случае вместо майонеза, конечно же, следует использовать сметану. Получится сытное белковое блюдо.
Метки: Яйца курица бризоль |
Тонкие блины на молоке с сырной начинкой, как в хачапури. Масленица 2024 |
Дневник |
Масленица 2024 началась и самое время задуматься по какому рецепту вы будете готовить блины в этом году.
Предлагаю вам проверенный рецепт аппетитных блинчиков с сырной начинкой. Обязательно убедитесь сами как это просто приготовить и насколько это вкусно!
Ингредиенты:
Мука - 130 г
Сахар - 30 г
Соль - 4 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 400 мл
Растительное масло
Сливочное масло - для смазывания блинов
Сыр адыгейский копченый - 150 г
Сыр сулугуни - 150 г
Сметана - 1 ст. ложка
Перец - по вкусу
Метки: Масленица 2024 блины тонкие блины на молоке с сырной начинкой |
10 интересных фактов о пельменях |
Дневник |
Мероприятия ежегодного этногастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя» отмечается в Удмуртии в феврале. Для многих жителей республики пельменная неделя – одно из любимых событий. Это неслучайно – Удмуртию называют родиной этого блюда. Само слово происходит от удмуртского «пельнянь», где «пель» – это ухо, а «нянь» – хлеб. Дословно «пельнянь» переводится как «хлебное ушко». Однако интересные факты, о которых некоторые люди еще не знают или просто забыли, остались.
Редакция ИА «Удмуртия» собрала подборку фактов, связанных с пельменями.
Ложка, а не вилка!
Считается, что пельмени лучше есть ложкой, а не вилкой. Дело в том, что во время варки в них попадает вода, которая становится бульоном. А из-за вилки, протыкающей блюдо, жидкость вытекает.
Фото: Руслан Нуриахметов
Пельмени по-удмуртски
Удмуртские пельмени изначально не сворачивали в форму «ушка», а оставляли похожими на вареники. У такого блюда была своя особенность – с одного края оставляли дырочку, чтобы вода свободно проникала внутрь.
«Счастливый пельмень»
Некоторые повара во время лепки делают «счастливый пельмень». В него кладут необычную начинку, например, перец, тесто, орех или что-то другое. Считается, что к человеку, которому попадается такой вариант начинки, придет большое счастье.
Метки: 10 интересных фактов о пельменях пельмени |
Идеальная яичница на томленом луке |
Дневник |
Яичницей на завтрак никого не удивишь, но мы все таки попробуем это сделать! Яичница на томленом луке с ароматной зеленью, сыром, и томатами - просто гастрономическая бомба, которая взбудоражит все ваши вкусовые рецепторы.
Приготовление этого замечательного блюда не займет у вас много времени. Если у вас, вдруг не получится пообедать - то этот королевский завтрак обеспечит вас энергией и зарядом бодрости до самого вечера.
Яичница мечты
Приготовьте по этому рецепту это кулинарное чудо-блюдо, и возможно, это будет самый вкусный завтрак, который вы когда-либо ели.
Метки: яичница завтрак |
Вкусные и полезные блюда из СССР, которые сегодня многие и не помнят, а раньше ели с огромным удовольствием |
Дневник |
Домашняя еда всегда считалась самой вкусной. Иногда можно услышать мнение, что в СССР хозяйки готовили так себе. Мол, неизбалованные деликатесами граждане с удовольствием ели все, что им предлагали. Это не так. Да, существовал дефицит, порой нужные продукты доставали с большим трудом. Однако от этого блюда, которые красовались на столах не становились менее аппетитными, питательными и вкусными.
|
Гид для гурманов: как разобраться в видах сыра, как делают сыр, как правильно хранить |
Дневник |
Сыр - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое любят многие.
Но как выбрать правильный вид сыра и как его правильно использовать в кулинарии? Готовьтесь к путешествию по миру сыров вместе с нами - мы расскажем о разных видах сыра, способах его изготовления и о том, какую пользу он может принести нашему здоровью. Погрузитесь в мир гастрономических открытий и станьте настоящим гурманом ⬇️
Существует огромное количество различных видов сыров – более 1500 видов! Все они отличаются по вкусу, текстуре, способу изготовления.
Метки: сыр как делают сыр как правильно хранить как разобраться в видах сыра |
Все о шафране: как использовать и где хранить |
Дневник |
Сегодня шафран – самая дорогая специя, без которой немыслимо представить испанскую паэлью или праздничные блюда из риса на Ближнем Востоке. Высокая цена на шафран объясняется тем, что нити шафрана – это тычинки цветка крокуса, которые собирают только раз в год и только вручную. А еще мне кажется, что благодаря его свойству все окрашивать в ровный золотистый цвет, шафран использовали в приготовлении блюд для высоких особ.
Существует всего несколько поставщиков этой специи – как правило, это Иран и другие восточные страны. Для меня иранский шафран, пожалуй, самый яркий и ароматный. Сразу предупреждаю, что на вкус шафран довольно специфический, похож на мммм… ни на что не похож ) Но аппетит точно вызывает!
Метки: шафран все о шафране |
Правда ли, что чеснок помогает от болезней? |
Дневник |
Чеснок – один из самых противоречивых продуктов! Одни его любят и кладут даже в мороженое, другие так ненавидят этот характерный запах, что не разрешают есть ничего чесночного никому из окружающих... Какие причины у тех, и у других? И главное – что говорит об этом продукте современная наука? Сейчас расскажем!
Чеснок во всем мире едят в огромных количествах. В США даже есть город, названный в его честь – это Чикаго. По легенде, местные индейцы – племя Майами – называли место с зарослями чеснока у озера Мичиган словом “чикаква”, что на их языке означало “дикий чеснок”. Европейские переселенцы (а это были французы) переиначили на свой лад, и получилось Чикаго.
Дикий чеснок по-прежнему растет в этих местах – это нечто вроде того, что в России называют черемшой. В Германии или Швейцарии она известна как медвежий чеснок, и там из нее готовят, например, крем-суп. Правда, для него нужна масса других ингредиентов: морковь, картофель, кабачок и лук-порей. Все обжаривают, туда же кладут грибы, сливки, обычный чеснок и тимьян. Затем все измельчается в блендере, и только на этом этапе добавляется черемша...
Метки: чеснок |