Вы любите готовить дома оригинальные летние блюда, тогда эти рецепты точно понравятся вам…

Помидоры в винном маринаде без уксуса

Ингредиенты: 2 кг тугих спелых помидор (лучше сорт «сливка»); 1 литр любого (но не из порошка) сухого красного вина; 200 г натурального меда; 1 ст. л. крупной соли.
Помидоры хорошо вымыть и толстой иглой сделать несколько надколов у основания плодоножки. Подготовленные помидорки плотно уложить в стерильный бутыль. Закипятить маринад из сухого вина, меда и соли. Кипящим маринадом залить помидоры в банках и дать постоять им пять минут. Затем маринад слить в кастрюлю и закипятить.

После закипания, опять залить помидоры – настоять 5 минут и слить. И в третий раз закипятить маринад, залить томаты и сразу закатать. Баночки обязательно перевернуть вверх дном и утеплить. Оставить банки под «шубой» до полного остывания.

Добавьте сыр в заварное тесто – и у вас получится тесто для гужеров, восхитительных маленьких булочек, полых внутри. Очень хороши с шампанским или с другим добрым вином. А в Бургундии, откуда они родом, тесто часто выпекают в виде кольца и подают это кольцо-гужер с зеленым салатом или эндивием. 

Яйца — один из самых популярных продуктов питания во всем мире уже много столетий подряд. По содержанию незаменимых аминокислот этот продукт может даже соперничать с мясом. Еще древние люди употребляли яйца в пищу, хотя и не умели разводить огонь. Конечно, сегодня приготовление этого продукта значительно усложнилось, и в каждой части мира любят по-разному готовить яйца.

9 разнообразных яичниц, которые готовят в разных странах мира.

Ингредиенты: 200 гр. любого песочного печенья,  200 гр. нежирного творога,  100 гр. сметаны,  50 гр. сахара,  1 ч. л кофе,  ваниль,  какао.

Приготовление:

1. Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы.

2. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе.

3. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке).

4. Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки.

Попробуйте, очень вкусно!

Жара и летний зной не дают спокойно отдохнуть даже вечером. Что делать? Остыть и немного расслабиться тебе поможет итальянское мороженое, приготовленное собственными руками. Да чего уж там, мы даже расскажем тебе рецепт хрустящей трубочки к нему. Получится лучше магазинного!

Для такого десерта обязательно нужно подобрать свежие и качественные продукты. Ведь чем лучше ингредиенты, тем вкуснее получится само блюдо. С этим, наверное, все согласятся. А нужно нам всего ничего: чуть-чуть того, чуть-чуть того, а именно:

Хитро выпотрошенная птица украсит твой праздничный стол, даже если ты не будешь набивать ее конфетти и серпантином.

Преимуществ у курицы, подготовленной к употреблению таким способом, масса. Она легко режется и не пытается выпрыгнуть с блюда на скатерть, когда ты ее расчленяешь. Гости съедают ее подчистую, и тебе не нужно ставить на стол малоаппетитную тарелку для обглоданных останков. Да и стоит целая тушка дешевле, чем уже разделанная. Причем сам процесс удаления костей не займет у тебя больше 15 минут, даже если до этого тебе не приходилось заниматься ничем подобным.

Готовятся эти «варенья» все немного по-разному, но в основе всегда лежит мёд. Он и является консервирующим началом "знахарских" сибирских снадобий. А варить ничего не нужно, так что это отличное лакомство для сыроедов.

Общий способ приготовления:

Свежие ягоды и травы растираются вручную в деревянной ступке, затем заливаются мёдом, так, чтобы он их полностью покрывал, а затем баночка герметично закрывается и ставится в прохладное место, лучше всего в подвал. В некоторых случаях можно предварительно высушивать травы и ягоды. Трав и ягод необходимо брать примерно равное количество.

Сложно представить лето без кваса. В это время года обычно на каждом шагу можно найти бочки с этим освежающим напитком. Однако в его качестве далеко не всегда можно быть уверенным. Как приготовить домашний квас, который ничем не уступает по вкусу покупному.

Вкусныe, пышныe сдoбныe булoчки с начинкoй – выпeчка, устoять пeрeд кoтoрoй прoстo нeвoзмoжнo. Самoe приятнoe, чтo в начинку мoжнo спрятать массу всяких вкуснoстeй – oт смeси сахара с кoрицeй дo свeжих фруктoв/ягoд, пoвидла или дажe варeнья. И гoтoвить такиe булoчки, как правилo, сoвсeм прoстo. Нeкoтoрыe труднoсти мoгут вoзникнуть, развe чтo в случаe, eсли вы рeшитe испeчь в духoвкe булoчки с варeньeм из дрoжжeвoгo тeста.

Варeньe, oсoбeннo eсли oнo нe самoe густoe, – начинка дoвoльнo капризная. Как спрятать eгo в булoчку так, чтoбы oна нe вытeкала? И чтoбы нe прoстo размазать сладкий сирoп пo тeсту, а как в настoящих дoмашних булoчках – с бoльшим кoличeствoм начинки? Очeнь прoстo!

Главнoe в такoй выпeчкe: замeсить нeжнoe, пoслушнoe тeстo; выбрать для булoчeк пoдхoдящую фoрму, чтoбы туда мoжнo былo спрятать как мoжнo бoльшe начинки; и придать варeнью нeoбхoдимую кoнсистeнцию, дабы вo врeмя выпeчки oнo нe сбeжалo на прoтивeнь. Ну чтo, гoтoвы пoпрoбoвать?

В состав смородины входит много витамина С, который необходим организму человека. Ягоды используют для того, чтобы сделать напитки, варенье, морсы, которые в зимнее время помогают восполнить нехватку данного витамина и помочь справиться с авитаминозом. Варенье из смородины отлично помогает зимой при простудах и гриппе, при ангине и других болезнях горла. Также черную смородину используют для того, чтобы справиться с анемией и болезнями желудочно-кишечного тракта. Ученые установили, что ягоды черной смородины и ее косточки активно применяют в косметологии. Это прекрасное средство для насыщения кожи микроэлементами и необходимыми минералами.

Название смородина происходит от слова «смородь», которое обозначает сильный запах. Именно он присущ ягоде, аромат которой знаком каждому с детства.