Где и как делают 15 сортов самого популярного сыра |
Дневник |
Приготовление сыра похоже на священнодействие. Он любим и почитаем во всех уголках земного шара, а вкусовая палитра различных видов сыра — непередаваема
Как никакой другой молочный продукт, сыр поражает разнообразием видов и вкусов. Каждый сорт по-своему оригинален и самобытен, со своей историей и своим характером. Разнообразны и способы приготовления сыров. Они созревают в рассолах, бурдюках, кувшинах, бочках, известковых ямах, горных пещерах. Больше всего сыра вырабатывают и едят в Европе, где издавна сложилась культура потребления этого продукта.
Так повелось, что большинству известных миру сыров имена давали географические названия. И каждая деревня, город и страна стремились создать свой уникальный и не похожий ни на какие другие сыр.
Вид сыра, а также его вкус зависят не только от способов обработки, но и от климата страны, где растет определенная трава, где коровы дают именно такое молоко и где именно такой воздух, которым сыр «дышит», поэтому эмменталер, например, приготовляемый в другой стране, всегда будет отличаться от истинного швейцарского эмменталера.
Метки: сыр |
Почему сырники так называются? |
Дневник |
Меня всегда волновал вопрос, почему сырники, в которых основным ингредиентом является творог, не назвали творожниками? Это было бы намного логичней, согласитесь.
Сыра то там точно нет!
Как для англичан и американцев нет принципиальной разницы между словами «суп» и «соус», точно так же в Древней Руси творог и сыр называли одним словом — «сир». По версии языковедов «сыр» имеет праславянское происхождение и связано с прилагательным «surъ», что значит сырой.
От него же образовалось слово «сыворотка», причем раньше она звучала как «сыРОВАтка"
Метки: сырники |
10 полезных специй и приправ для здоровья |
Дневник |
Нет такого человека, который при приготовлении еды не использует специи. Минимальный набор есть на каждой кухне. Специи и приправы формируют определенный вкус блюда. Они способны не только сделать еду острой или сладкой, но и придать совершенно иные вкусовые оттенки.
Большинство людей не задумываются о том, какие приправы они используют. От этого зависит не только вкус блюда, они влияют на состояние человека. Глутамат натрия и прочие усилители вкуса – им нечего делать на вашей кухне, если вы действительно заботитесь о своем здоровье. Лучше отдать предпочтение натуральным пряностям, в которых не будет вредных веществ.
Ведь на самом деле выбор огромен. Просто зачастую люди бездумно относятся к приготовлению блюд и боятся пробовать что-то новое. Мы расскажем вам о самых полезных специях и приправах для здоровья, которые следует обязательно включать в свой рацион.
Метки: специи приправы 10 полезных специй здоровье |
Холестериновая бомба: как появился традиционный Английский завтрак, а самое главное зачем |
Дневник |
В Великобритании традиционный английский завтрак - очень сытный прием пищи, которого вполне хватит на весь день. Наверняка вы видели/слышали про эту огромную порцию еды, в которой навалено стопицот ингредиентов, и которая иногда выглядит как какое-то хрючево.
Английский завтрак, или Full English Breakfast, как его называют жители Великобритании, по сути является одним целым блюдом с множеством ингредиентов.
Традиция зародилась в Викторианской эпохе (1837-1901). Простые люди много работали физически, а переменчивая погода и холод добавляли нагрузку на организм. Тогда у жителей Великобритании появилась привычка плотно завтракать для того, чтобы заряжаться силой и энергией в течение всего дня.
Метки: английский завтрак |
Кулинарные мигранты: 8 «национальных» блюд, которые придумали в других странах |
Дневник |
Начос считаются традиционным блюдом мексиканской кухни, а пельмени — русской, но это, как минимум, не совсем так...
Многие популярные блюда стойко ассоциируются с той или иной страной, но зачастую они являются пришлыми или вовсе не имеют отношения к традиционной национальной кухне. «Вокруг света» рассказывает о нескольких подобных блюдах и истории их возникновения.
Метки: 8 «национальных» блюд |
«Гнезда» с мясными шариками и грибами |
|
Салат "Необыкновенный" |
Дневник |
Салат из курицы с морковью. Простой и вкусный рецепт многим из вас придется по вкусу. Уверена интересное сочетание куриного мяса с корейской морковкой еще много раз заставит вас приготовить этот салат.
|
"Казенное вино" на развес: 10 фактов о водке, которые станут для вас открытием |
Дневник |
Водка — это второй по популярности алкогольный напиток в России. Но она не всегда была такой, как сейчас.
Первое упоминание слова «водка» в нашей стране относится к 1533 году. Но в XVI веке так называлась спиртовая настойка из трав. Только спустя столетие этим словом стали обозначать алкоголь.
В самом начале 1895 года в России вступил в силу новый закон: «монопольную» водку изготавливать из 40-процентного спирта-ректификата (с большей степенью чистоты), причем с обязательной обработкой углем. Официально этот напиток получил название «казенное вино». А все дистилляты, которые существовали до этого, как по волшебству превратились в подпольный самогон.
Метки: 10 фактов о водке водка |
Бурито |
Дневник |
|
|
|
Сливовый пирог по рецепту из газеты |
Дневник |
Пирог вкусный, делается просто, бабушка наша в последнее время признает только мой дрожжевой селезневский, но тут попробовала и сказала: теперь этот любимый!
|