Мероприятия ежегодного этногастрономического фестиваля «Всемирный день пельменя»  отмечается в Удмуртии в феврале. Для многих жителей республики пельменная неделя – одно из любимых событий. Это неслучайно – Удмуртию называют родиной этого блюда. Само слово происходит от удмуртского «пельнянь», где «пель» – это ухо, а «нянь» – хлеб. Дословно «пельнянь»  переводится как «хлебное ушко». Однако интересные факты, о которых некоторые люди еще не знают или просто забыли, остались.

Редакция ИА «Удмуртия» собрала подборку фактов, связанных с пельменями.

Ложка, а не вилка!

Считается, что пельмени лучше есть ложкой, а не вилкой. Дело в том, что во время варки в них попадает вода, которая становится бульоном. А из-за вилки, протыкающей блюдо, жидкость вытекает.

Фото: Руслан Нуриахметов

Пельмени по-удмуртски

Удмуртские пельмени изначально не сворачивали в форму «ушка», а оставляли похожими на вареники. У такого блюда была своя особенность – с одного края оставляли дырочку, чтобы вода свободно проникала внутрь.

«Счастливый пельмень»

Некоторые повара во время лепки делают «счастливый пельмень». В него кладут необычную начинку, например, перец, тесто, орех или что-то другое. Считается, что к человеку, которому попадается такой вариант начинки, придет большое счастье.

Его звали Каролис Дионизас Бучинскис. До того как стать актером, он дрался на ринге, работал вышибалой, рубил уголь в шахте, а когда началась Вторая мировая война ушел добровольцем на фронт. Его предками по отцовской линии были польско-литовские татары. От них Бронсону достались разрез глаз и черные волосы. Из-за такой характерной внешности его в начале актерской карьеры часто приглашали на роли индейцев в вестернах.

История его семьи началась в тот солнечный мартовский день в начале 1900-х, когда большой пароход доставил в Новый Свет очередную партию искателей приключений и легких денег.

Толпа вывалила на береги пополнила трущобы и притоны Нью-Йорка. Среди них был высокий и худой парень из Литвы со странной для тех мест фамилией Бучинскис. Вскоре он женится на смуглой и молчаливой Мэри, которая безропотно разделит с им все тяготы жизни.

Только один из его пятнадцати детей окончит среднюю школу и научится писать по-английски без ошибок. Этим мальчишкой и будет будущий актер - Чарльз, самый шустрый и толковый, с пронзительными голубыми глазами и непослушной шевелюрой.

Впрочем, это не спасало его от работы в шахте. По двенадцать часов физически сильный и выносливый Чарльз с отцом и старшими братьями рубил уголь. Потом Чарльз устроился шофером и исколесил на стареньком грузовичке весь юго-восток Америки.

Он брался за любую работу: работал вышибалой в увеселительном заведении, дрался на ринге, а в 1943 ушел добровольцем на фронт.

Коты и кошки способны воспринимать музыку не хуже человека. Но их органы чувств настроены на более природные, естественные звуки. Если бы «пушистые меломаны» создали музыкальную группу, они бы пели протяжные мелодичные песни, используя для музыки виолончель, скрипку, гитару и запись сердцебиения.

Добрая классика

Неугомонные исследователи выяснили, что кошачья братия любит классическую музыку. В фаворитах у котов ходят композиторы Моцарт и Вивальди. Известно же, что классические произведения снижают уровень стресса у всего живого. Песни со словами кошки не слишком жалуют, так как не все куплеты понимают считают их лишним шумом.

В феврале 2011 года в чопорном королевском театре Ковент Гарден творилось невообразимое - труппа во главе с прославленным дирижёром Антонио Паппано готовилась представить публике оперу Марка - Энтони Тернеджа "Анна Николь". В основе либретто была история жизни и смерти одной из самых известных женщин конца двадцатого века Анны Николь Смит.

Анна Николь не открыла таблетку от рака, не спасала слонов в Африке, не боролась с противопехотными минами, поэтому к ее появлению на сцене Королевского театра публику осторожно готовили. Основной причиной появления этой оперы стало желание руководства театра привлечь в оперу молодую публику, говорилось в релизе.

Сегодня мне хочется вспомнить к/ф «Анжелика и султан» и рассказать о нескольких местах, где происходили съемки знаменитой экранизации романов Анн и Серж Голон.

К/ф «Анжелика и султан» вышел в свет в 1968 году. Главные роли в нем исполнили Мишель Мерсье (Анжелика) и Робер Оссейн (Жоффрей де Пейрак). На роль султана Мекнеса был приглашен тунисский актер и режиссер Али Бен Айед, а Османа Ферраджи сыграл французский певец Жан-Клод Паскаль. В создании фильма принимали участие четыре страны: Италия , Франция, ФРГ и Тунис.

Домашняя еда всегда считалась самой вкусной. Иногда можно услышать мнение, что в СССР хозяйки готовили так себе. Мол, неизбалованные деликатесами граждане с удовольствием ели все, что им предлагали. Это не так. Да, существовал дефицит, порой нужные продукты доставали с большим трудом. Однако от этого блюда, которые красовались на столах не становились менее аппетитными, питательными и вкусными.

Сыр – уникальный продукт с историей, которая растянулась на тысячелетия. Казалось бы, этого времени достаточно, чтобы узнать о нем все. Но нет: этот продукт по-прежнему хранит тайны и продолжает удивлять. Вот несколько интересных и малоизвестных фактов о сыре.

Аристей – бог, подаривший людям сыр

Согласно древнегреческой мифологии, Прометей дал людям огонь. Его имя не забыто: им восхищаются и вспоминают с благодарностью на протяжении тысячелетий.

Но мало кто знает имя древнегреческого бога Аристея, сына Аполлона и нимфы Кирены. Именно Аристей, по преданиям древних греков, изобрел сыр и научил людей его готовить. Он был богом пастухов, владел искусством пчеловодства, знал, как вырастить плодовые деревья, развести оливы и получить оливковое масло, как использовать лечебные травы. Всеми этими знаниями он щедро поделился с людьми.

Брэд Питт сыграл примерно в 60 полнометражных фильмах, а также появлялся в 10 сериалах и озвучил персонажей в 5 мультфильмах.

Для этой статьи я выбрал следующие 10 фактов из его жизни и карьеры:

1. Акулы обладают уникальной способностью к регенерации зубов: в течение жизни они могут сменить до нескольких тысяч зубов, что делает их улыбку всегда острыми и готовыми к охоте.

2. В мире существуют буфеты, которые работают в формате "плати сколько хочешь", где гости могут самостоятельно оценить качество и количество потребленной пищи, внося любую сумму, которую считают справедливой.

3. Валуны - это крупные округлые камни, перенесенные на значительные расстояния ледниками или водными потоками, и они могут достигать внушительных размеров, превышая в диаметре несколько метров.

Вписывается ли свинина в здоровую диету? Многие считают её мясом как бы “второго сорта”: она дешевле, чем говядина, а также жирнее — и только поэтому обязана быть более вредной. Вы удивитесь, но современная наука придерживается совсем другого мнения. Оказывается, свинина полезнее говядины! Хотите доказательств? Настало время как следует в этом разобраться!

«Лёгкая» свинина: разве такое бывает?

Свинина — достаточно лёгкое для усвоения мясо, и по сравнению с другими она меньше нагружает печень. Хотя, конечно, не все части туши в этом плане одинаковы. Лопатка, вырезка, филе содержат 150-180 калорий на 100 граммов продукта, а в рёбрышках и шее — 350-400 калорий. Одна из причин «лёгкости» — состав белков и жиров, отличный от говядины. В свинине, например, содержатся даже некоторые ненасыщенные жирные кислоты — те самые, за которые мы ценим оливковое масло. Именно поэтому её чаще используют при производстве детского питания. А тем, кого смущает излишняя жирность, можно возразить: свиное мясо в среднем содержит 6,9 граммов жира на 100 граммов продукта, а говядина — 4,9 граммов. Разница не так уж и велика!

Еще с детства я помню, какой популярностью пользовался фильм "Анжелика - Маркиза ангелов" и его продолжения. Серия фильмов про Анжелику очень высоко ценилась как во времена СССР, так и после распада Советского Cоюза.

И сегодня я хотел бы рассказать о том, как снимали фильм "Анжелика - Маркиза ангелов", а также показать интересные кадры со съемок этой культовой ленты.

Сыр - это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое любят многие. 

Но как выбрать правильный вид сыра и как его правильно использовать в кулинарии? Готовьтесь к путешествию по миру сыров вместе с нами - мы расскажем о разных видах сыра, способах его изготовления и о том, какую пользу он может принести нашему здоровью. Погрузитесь в мир гастрономических открытий и станьте настоящим гурманом ⬇️

Существует огромное количество различных видов сыров – более 1500 видов! Все они отличаются по вкусу, текстуре, способу изготовления.

Сегодня шафран – самая дорогая специя, без которой немыслимо представить испанскую паэлью или праздничные блюда из риса на Ближнем Востоке. Высокая цена на шафран объясняется тем, что нити шафрана – это тычинки цветка крокуса, которые собирают только раз в год и только вручную. А еще мне кажется, что благодаря его свойству все окрашивать в ровный золотистый цвет, шафран использовали в приготовлении блюд для высоких особ.

Существует всего несколько поставщиков этой специи – как правило, это Иран и другие восточные страны. Для меня иранский шафран, пожалуй, самый яркий и ароматный. Сразу предупреждаю, что на вкус шафран довольно специфический, похож на мммм… ни на что не похож ) Но аппетит точно вызывает!

Пара советов для вас, чтобы использовать шафран правильно:

История Love is началась еще в 1970-х годах, и ко времени, когда эти комиксы дошли до России и Украины они были старше «Санта-Барбары». История их рождения воистину романтична и говорит о любви больше, чем все последующие пять тысяч рисунков для жевательной резинки.

Все началось, когда юная девушка по имени Ким покинула родную Новую Зеландию с типичной целью для молодежи времен хиппи – почувствовать единение с миром, объехав его вдоль и поперек. Проще говоря, выбраться из крошечного Окленда в город побольше, где была б работа. Так Ким очутилась в Лос-Анджелесе, шел 1967 год и она влюбилась. Ее избранником стал Роберто Касали, программист из Италии. Они учились катанию на лыжах в одном клубе, а после закрепляли пройденный материал длинными вечерними прогулками. Когда же ребятам не удавалась пересечься, они писали друг другу записки, а Ким ко всему прочему сопровождала их иллюстрациями (ну вы догадались какими…). Сюжетами, в основном, служили происшествия на лыжных спусках; позже круг адресатов Ким стал разрастаться – ее почитателями стали друзья иколлеги. К слову, место ее работы было самое подходящее – рекламное агентство, где она в свои 26 работала…нет, не креативным директором, как это принято в Украине, а ресепшионистом.

Трогательная история появления жвачки Love is… 

Большинство мужчин имеют сексуальную связь с 4-6 девушками до появления серьезных отношений. Так что их рассказы о бурной холостяцкой жизни – не больше, чем выдумки.

1. Для большей половины представителей сильного пола красивое лицо женщины важнее безупречной фигуры.
2. Треть мужчин не удаляют номера бывших девушек, чтобы было кому позвонить, когда захочется излить душу или заняться сексом.
3. Большая часть холостяков до 27 лет живут под родительским крылом.
4. Всем известно, что мужчины жутко боятся стать импотентами. На втором месте, как ни странно, страх облысеть.
5. 96% мужчин мечтают о некурящей девушке.

Трудно найти фотографию, где Тина Тёрнер не улыбалась бы или не смеялась. Наверное, снимков с ее улыбкой большинство.

Врачи со степенями расскажут вам, сколько мышц лица задействованы при улыбке (около 55). И что психологический механизм улыбки работает в обе стороны. Если мы в хорошем настроении, то мозг командует мышцам лица растянуться в улыбке. Но и наоборот: если мы заставляем себя искусственно улыбаться, то и настроение повышается.

Тина Тёрнер не знала этих премудростей. Да и вообще она простая девчонка Анна Буллок (настоящее имя) из занюханного американского городка Натбуш штата Теннесси, где и медицины толковой не было. Куда уж о психологических связях знать…

Стамбул – это прекрасный город Турции и культурный центр этой страны. Расположился город одновременно в двух частях света, разделяя собой Азию и Европу и соединяя при этом Мраморное и Черное море. История Стамбула начинается еще в 600 годах до н.э и хранить в себе многочисленные тайны. Наверное, даже умный дом придумали турки. Настолько они умны и талантливы! Но традиции и историю они тоже помнят...

Жители города из поколения в поколение хранят и бережно передают свою историю, потому туристам есть, что там посмотреть. Многие называют Стамбул музеем, ведь прогуливаясь по прекрасным улицам города, можно заметить с разных сторон частицы отдельных эпох, и даже покурить кальян. Кальяны здесь популярны и востребованы.

Каждый человек хоть раз в жизни мечтает оказаться на Кипре. Бирюзовая вода, обильная зелень и белоснежные бесконечные пляжи окунут вас в райскую атмосферу.

Советую взять с собой  ручной парогенератор для одежды. Он может пригодиться вам на отдыхе в любое время суток, так как не во всех отелях его можно найти...

Но одиним из преимуществ отдыха на Кипре является наличие отелей разной ценовой категории, и независимо от цены все отели будут достойными отдыха, с качественным сервисом и питанием.  

Уникальное явление существовало в Японии на протяжении столетий: онна-бугэйся - женщина, владеющая боевым искусством.

Информация о японских женщинах-воинах известна с XI века. Эти женщины принадлежали к клану самураев, с юных лет их учили фехтовать, бороться и стрелять из лука. Они отлично владели кинжалом, нагинатой, копьем и цепями с веревками.

Онна-бугэйся, 12 лет. фото 19 века.

Свой первый кинжал девочка- воин получала в двенадцать лет. При этом девушек учили и музыке, танцам, написанию стихов. Онна-бугэйся были безграничны преданы своему клану и господину, именно они мстили за его убийство или оскорбление.

Когда тюремный корабль прибыл наконец в Австралию, выяснилась суровая правда. Почти все девушки на борту были беременны...

Эта веселая история случилась в суровые годы 18 века, когда из-за жестоких законов переполнились британские тюрьмы. И короли решили сделать Австралию гигантской тюрьмой, отправив всех зеков туда.

В 1789 году корабль с 226 женщинами-заключенными отправился из Англии в Австралию, чтобы стать любовницами мужчин-зеков. Девушкам было от 13 до 30 лет, и каждая пятая не достигла совершеннолетия.

Преступниц этапируют в телеге на тюремный корабль до Австралии

С 17 века в Англии царил жестокий уголовный кодекс, прозванный Кровавым. Вас могли повесить за кражу козы, чужого добра на 14 000 рублей (по курсу), посадить за кражу булки хлеба. Неудивительно, что такой подход привел к переполнению английских тюрем.

Чтобы решить эту проблему власти решили отправлять зеков на кораблях в далекую колонию - Австралию, откуда никак не сбежать. В 1787 году первый тюремный конвой привез в Австралию 1400 заключенных, солдат и чиновников, затем приплыли новые корабли.