Сельдь «Бисмарк»- легендарная немецкая закуска. О ней ходит множество легенд. Самой знаменитой является история о Иогане Вихмане. Именно он замариновал сельдь по собственному рецепту и отправил несколько рецептов канцлеру в подарок в честь дня образования Германской империи.

Сельдь – вкусная маслянистая рыба с долгой историей. Во многих кухнях мира эту рыбу рассматривают в качестве диетического продукта. В магазине вы найдете ее в любом виде: замороженную, соленую, маринованную и копчёную. Интересно, что получить максимум пользы можно употребляя именно соленую антарктическую сельдь.

Селедочку с картошечкой ели все, но что мы знаем про эту знаменитую и любимую всем рыбку? Только сегодня мы ознакомим вас с самыми интересными фактами про нее. Готовы по-настоящему удивиться? Читайте внимательно.

Что мы знаем про сельдь?

Может быть уже надоела бесконечная шуба и оливье, но от традиционных ингредиентов отказываться не хочется, тогда есть смысл поискать новые вкусовые сочетания. И не надо придумывать ничего заграничного... Предлагаю обратить внимание на вот такой тандем — сельдь с яблоком. 

Пристрастие евреев к селедке стало уже притчей во языцех. А уж тем более такое блюдо как форшмак напрямую ассоциируется именно с этой нацией.

Чтобы понять, почему ее представители так любят сельдь, следует постичь, что нынешняя еврейская кухня очень далека от древнеизраильской. Кошерность – это единственное, что их связывает.
Главное достоинство селедки – это соответствие правилам кашрута: на рыбе должны быть чешуя и плавники.

Селедка появилась на еврейском столе не ранее XVI века. И это при том, что несколько сортов этого вида имеется в Красном море.

Мало кто не знаком с такой рыбой, как селёдка. Так как селёдка воздействует на организм человека, как и любой другой продукт, то очень важно знать особенности продукта, а также правила его употребления. Чаще всего селёдка подается на стол в солёном или копченом виде, но также существуют и другие рецепты рыбы, поэтому необходимо понимать в каком виде сельдь максимально полезна для человека.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА РЫБА

Сельдь является океанической рыбой и обитает преимущественно в Тихом, Атлантическом и Северном Ледовитом океанах. Селедка относится к жирным видам рыбы и содержит до 19 грамм жиров на 100 грамм продукта. Филе сельди не содержит углеводов, но состоит на 20% из легкоусвояемого белка, покрывающего суточную норму человека в протеине в количестве всего 250 грамм продукта.

Правильнее было бы написать - "сардина иваси", так как она по классификации относится к сардинам, а не к селёдкам. Но в моем понимании, иваси всё же селедка. Классический рецепт засолки с букетом ароматных специй.

На многих новогодних столах это традиционное блюдо будет присутствовать Что такое сельдь под шубой, знают все – этот популярный салат готовят в каждой российской семье, по крайней мере, по праздникам. Но, согласитесь, не у всех хозяек данное блюдо получается вкусным. Что же не так?   

Когда-то сельдь была, вероятно, самой распространенной рыбой в мировом океане, и особенно многочисленным было ее поголовье в холодных водах, омывающих северо-запад Европы. Древние римляне не были особыми ценителями рыбы, но зато пищевая культура англосаксов основывалась именно на рыбе, преимущественно сельди. В Англии селедку ловили сетями уже в 6-ом веке нашей эры. В последующие столетия селедка составляла основу рациона среднего европейца.

>>>>>>

Я селедочку вкушаю...и с друзьями поделюсь!:) © MISTER MIGELL