-Цитатник

MVD - SUNFLOWERS - Подсолнухи - (0)

MVD - SUNFLOWERS - Подсолнухи

Рамочка "Просто любить - это утро... этот день... эту жизнь..." - (2)

Рамочка "Просто любить - это утро... этот день... эту жизнь..." Здесь будет ваш текст... ...

Доброе утро! Чудесного дня! - (0)

Доброе утро! Чудесного дня! ***Здесь будет текст*** ***Здесь будет тек...

Десерт без выпечки за 10 минут - (0)

Десерт без выпечки за 10 минут https://www.sloosh.ru/ Ингредиенты на 2 порции:...

В ней столько истинности … и не скажешь… где есть искусство - все слова пусты! Константин Разумов - (0)

В ней столько истинности … и не скажешь… где есть искусство - все слова пусты! Константин Разумов ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MISTER_MIGELL

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 19271
Комментариев: 365585
Написано: 428131


Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 10:41 + в цитатник

Рулет из свинины с черносливом и орехами

Сегодня для вас еще один рецепт из серии блюд на праздничный стол - будем готовить эффектный рулет из свинины с черносливом и орехами!

Такое блюдо можно подать на стол как горячее или в качестве холодной закуски!

Пошаговый рецепт:

Прежде чем заняться мясом, необходимо чернослив залить тремя ложками коньяка, виски или бренди - не хотите использовать алкоголь, залейте его кипятком на 5-10 минут.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Кусок свинины - у меня весом 800 г, необходимо промыть и обсушить, желательно использовать мясо с прослойками жира, так готовый рулет получится более сочный и нежный.

Разрезаем кусок мяса вдоль волокон по спирали так, чтобы в результате получился прямоугольник равномерной толщины.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Главное, не спешите, делайте это аккуратно!

Вот так из тонкого кусочка мяса можно получить отличный мясной пласт для приготовления любых рулетов!

Накрываем мясо пленкой и отбиваем для того, чтобы не просто размягчить мясо, но и придать куску равную толщину.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Если у вас не получается разрезать мясо в единый пласт, соберите его из нескольких отбитых кусочков свинины, а затем уложите их внахлест друг на друга.

Отбитое мясо необходимо посолить, поперчить, присыпать паприкой и натереть чесноком - я использую сухой чеснок.

В качестве ароматических специй и пряностей я взяла розмарин и тимьян, но вы берите по вашему вкусу, а то и вовсе можно обойтись солью, перцем и чесноком.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

С того края, откуда будем сворачивать рулет, укладываем внахлест ломтики бекона, если у вас кусок свинины более жирный, то бекон можно не использовать.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

С чернослива сливаем коньяк и раскладываем его поверх бекона.

Чернослив можно использовать целиком как у меня или измельчить на мясорубке или блендере, а затем ровным слоем выложить фруктовую начинку на мясо.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Вместо чернослива можно взять курагу, вяленую вишню или клюкву.

Сверху равномерно посыпаем грецкими орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде и измельченными в блендере в крупную крошку.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

И теперь не спеша, очень аккуратно сворачиваем мясо с начинкой в плотный рулет.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Перевязываем рулет кулинарной ниткой или шпагатом так, чтобы при обжаривании он не развалился, лишние нитки срезаем.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Вот такая плотная заготовка должна получиться.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Теперь устанавливаем сковороду на плиту, вливаем буквально одну ложку масла и хорошо разогреваем.

Выкладываем рулет в горячую сковороду и обжариваем со всех сторон, включая срезы до румяной корочки.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Обжаренный рулет выкладываем на двойной пергамент или фольгу и плотно заворачиваем.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Перекладываем на решетку, противень или в форму для запекания и отправляем в аэрофритюрницу или духовку, разогретую до 180°С на 40-60 минут в зависимости от размеров рулета.

Через час достаем рулет, разворачиваем и срезаем нитки.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Отдельно смешиваем по одной чайной ложки сметаны и томатной пасты и этой смесью обмазываем готовый рулет со всех сторон.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Снова отправляем рулет в разогретую камеру и запекаем буквально несколько минут до золотистой корочки, мне хватило 10 минут.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Если вы планируете подавать рулет в качестве горячего, переложите его на сервировочное блюдо и подавайте целиком, нарезая уже на столе, а если рулет готовился в качестве холодной закуски, его следует полностью остудить, а затем нарезать поперек на кусочки толщиной 5-6 мм.

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

⭐Рулет из свинины с черносливом и орехами на праздничный стол! Горячее блюдо и закуска

Друзья, я показала вам один из принципов приготовления мясных рулетов, а в качестве начинки для них можно использовать абсолютно любые продукты, которые вам нравятся - сыр, грибы, зелень, обжаренную морковь с луком, вяленые помидоры и болгарский перец, в общем все на ваш вкус!

Очень хочется, чтобы такое нарядное блюдо было не просто украшением вашего праздничного стола, но доставило вам и вашим гостям истинное удовольствие!

Желаю всем приятного аппетита!

Список ингредиентов:

  • 800 г свинины
  • 250 г бекона
  • 150-180 г чернослива б/косточек
  • 70 г жареных орехов
  • 3 ст.л коньяка (по желанию)
  • 1 ч.л. соли б/горки
  • 1 ч.л. сухого чеснока (2-3 зубка)
  • 1/2 ч.л. перца
  • 1/2 ч.л. паприки
  • Специи и пряности (по желанию)
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сметаны
  • 1 ч.л. томатной пасты источник

Если остались вопросы обязательно посмотрите видео-рецепт👇 



Рубрики:  видео
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)
дом
еда
YouTube
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 19 пользователям

MISTER_MIGELL   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 10:43 (ссылка)
Приятного приготовления!
Ответить С цитатой В цитатник
Кахетинка   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 10:49 (ссылка)
Спасибо,Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:08ссылка
Приятного приготовления!
TimOlya   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:12 (ссылка)
Доброе утро, Володя!Благодарю ! Удачной предновогодней недели и пусть в твоем доме всегда будет тепло и уютно ,пусть царят в нём понимание, любовь и забота!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:49ссылка
Доброе утро,Оля!Всего самого позитивного желаю тебе и твоим близким!
Таточка-Танюша   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:38 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 11:48ссылка
Приятного денечка!
liberiana   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 12:11 (ссылка)
Спасибо за интересный рецепт! С Наступающим!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 12:29 (ссылка)
С наступающими праздниками! Приятных предновогодних хлопот!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л-1   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 14:40 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 19:23 (ссылка)
Отличная закуска!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку