В детстве родители нередко баловали нас сладостями домашнего приготовления, аромат которых разносился по всему дому. Вспоминаем четыре проверенных временем рецепта. 

Творожное печенье, домашние кексы, хворост — большинство из нас знакомы с этими блюдами с детства, а многие рецепты передавались из поколения в поколения вместе с кулинарными книгами, написанными от руки нашими мамами и бабушками. Предлагаем понастольгировать и приготовить сладости родом из детства.

Хворост

Ингредиенты:

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать яйца, сметану и сахар. Туда же добавить муку, перемешать, а после всыпать рубленные орехи и изюм. Еще раз тщательно перемешать. В жаропрочную посуду вылить получившуюся смесь и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут — готовность кекса проверять деревянной шпажкой, иначе кекс может подгореть. Готовое блюдо при желании можно посыпать сахарной пудрой либо подавать с шариком ванильного мороженого. 

 

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 20% 100 г
• Мука 250 г
• Сахар 1 ст.л.
• Масло растительное 250 г
• Сахарная пудра 

  Способ приготовления:

  Яйцо взбить с сахаром венчиком или миксером. К получившейся смеси добавить сметану, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Далее необходимо раскатать тесто тонким слоем (около 2-3 сантиметров) и нарезать его узкими полосками. Получившиеся ленты завязать в неплотный узелок.

  В глубокой жаропрочной посуде раскалить масло и отправить в него узелки из теста, жарить около 3-4 минут. После выложить хворост на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Готовое блюдо переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

  Творожное печенье

  Ингредиенты:

• Творог 9% 200 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 0,5 
• Сахар 1 стакан
• Сливочное масло 110 г
• Сахар ванильный 1,5 ч.л.

• Способ приготовления:

  В миске смешать творог и сливочное масло. Далее добавить к смеси муку, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно перемешать и замесить тесто, скатав его в шар. Обернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полтора - два часа.

  После этого достать охлажденное тесто и нарезать его на тонкие пласты. Далее стаканом сделать небольшие кружочки, каждый из которых необходимо посыпать сахаром с одной стороны, дважды сложить пополам и еще раз посыпать сахаром.

  Печенье выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около тридцати минут.

  Сладкая "колбаса"

  

  Ингредиенты:

• Печенье из песочного теста 150 г
• Сливочное масло 100 г
• Какао порошок 3 ст.л.
• Грецкие орехи 150 г
• Сгущеное молоко 100 г 

  Способ приготовления:

  Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить масло, перемешать. После всыпать в тесто какао-порошок, молотые грецкие орехи и еще раз тщательно перемешать. Далее в получившуюся смесь влить сгущенное молоко, скатать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. После этого блюдо можно подавать, предварительно нарезав на небольшие кусочки.

  Домашний кекс «Мазурка»

  

Ингредиенты:
• Мука 1 стакан
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сметана 20% 1 стакан
• Грецкие орехи 1 стакан
• Изюм 1 стакан
• Сахар 1 стакан

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать яйца, сметану и сахар. Туда же добавить муку, перемешать, а после всыпать рубленные орехи и изюм. Еще раз тщательно перемешать. В жаропрочную посуду вылить получившуюся смесь и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут — готовность кекса проверять деревянной шпажкой, иначе кекс может подгореть (читайте также: 5 кухонных секретов, о которых вы могли не знать (или сомневались в их правдивости)). Готовое блюдо при желании можно посыпать сахарной пудрой либо подавать с шариком ванильного мороженого.

Marie Claire