Ингредиенты:

ТЕСТО - кефир - 1 ст., дрожжи сухие - 10 гр, сахар - 1 ст. л. ,масло растительное - 70 мл, соль - 1 ч. л., мука - 3 ст.

НАЧИНКА - капуста белокочанная - 500 гр, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., масло постное - 40 мл, соль - по вкусу, перец молотый - по вкусу, зелень - по вкусу.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО - масло растительное - 100 мл.

Тесто для наших пирожков замесим на кефире. Такое тесто получается мягким, податливым, с ним легко готовить. В теплый кефир добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем полстакана муки. Оставляем в тепле на 15 минут. В поднявшуюся опару добавляем растительного масла, перемешиваем, всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто ставим в тепло буквально на 30-40 минут.

Пошаговый рецепт

Начинку для дрожжевых пирожков приготовим следующим образом: капусту шинкуем и отправим на сковороду, где прогрето растительное масло.

Морковку натрем, лук нарежем мелкими ломтиками. Отправляем овощи на сковороду. Ингредиенты солим и перчим, жарим капусту с овощами до готовности.

В конце добавляем измельченную свежую зелень и перемешиваем. Даем начинке остыть.

Тесто делим на колобки, которые раскатываем в круглые лепешки.

Не лепешки помещаем начинку из капусты, овощей и зелени.

Скрепляет края лепешек. Пирожки в ладонях слегка прижимаем.

В сковороде прогреваем растительное масло, отправляем в него пирожки швом вниз.

 Подрумянившиеся пирожки переворачиваем.

Готовые пирожки с жареной капустой со сковороды рекомендуется переложить на бумажное полотенце или салфетки.

Домашние пирожки с капустой готовы, угощайтесь на здоровье!

 источник