Индейка - это традиционное блюдо на рождественском столе. Это блюдо станет настоящей гордостью вашего праздничного меню.

Особенности приготовления:

💥 Время приготовления рассчитывается просто: на  450 г веса необходимо 20 минут. Если птица фаршированная, также учитывается вес начинки.

💥 Проверьте готовность, вставив мясной термометр в толщу грудки индейки. Когда температура достигнет 80-90 градусов, индейка готова.

💥 Чтобы грудка индейки получилась сочной, положите ее на противень грудкой вниз, поместите в рукав или фольгу.

💥 Если готовите птицу без рукава и фольги, во время запекания поливайте тушку образующимся соком.

Ингредиенты:

- 1 индейка (1 тушка)

- 1 шт. моркови

- 1 шт. репчатого лука

- 50 гр. пармезана

- 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного

- 1 пучок свежего тимьяна

- Соль и перец по вкусу

- 1 лимон, нарезанный на кольца

- 5 зубчиков чеснока

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 градусов.

2. Тщательно промойте индейку, обсушите ее бумажными полотенцами и аккуратно отделите кожу на грудке и спинки от мяса, чтобы ее не повредить.

3. В миске смешайте натертый пармезан, растопленное сливочное масло, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Полученную смесь поместить под кожу.

4. В сковороде нагрейте масло и положите нарезанные кубиками морковь с луком. Обжарьте их 5 минут и поместите вовнутрь птицы вместе с пучком тимьяна.

5. Полейте тушку лимонным соком, поместите в рукав для выпечки и отправьте в разогретую духовку до 200 градусов.

6. Через 30 минут уменьшите температуру до 180°С и запекайте рождественскую индейку до готовности. 

источник