-Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 20765
Комментариев: 377953
Написано: 442526


Пышный пирог "Хризантема" с мясом

Суббота, 26 Февраля 2022 г. 11:41 + в цитатник

Пышный пирог "Хризантема" с мясом

Замечательный несладкий пирог «Хризантема» с мясом для любителей несладкой выпечки.Тесто нежнейшее, мягкое и воздушное.

Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️

ТЕСТО

1. Теплое молоко и кефир соединяем, добавляем сахар, соль и дрожжи, перемешиваем. Я использую сухие быстродействующие, если берете свежие прессованные, то сделайте опару, свежих дрожжей потребуется 24г.

3085196_drojji (700x393, 437Kb)

2. Добавим растительное масло без запаха комнатной температуры и растопленное сливочное масло (не горячее).

3085196_maslo (700x393, 414Kb)

3. Добавим одной яйцо и перемешаем венчиком до однородности.

3085196_yaico (700x393, 290Kb)

4. Далее всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Стоит учитывать, что муки может уйти чуть больше или меньше, чем у меня, поэтому всю сразу не добавляйте. В начале вымешивания тесто липкое, но постепенно отлипает и становится податливым. Готовое тесто накроем крышкой или полотенцем и оставим на подъем на 1,5 часа в теплом месте.

3085196_testo (700x393, 369Kb)

НАЧИНКА

5. Я использую фарш свинина+курица, но конечно же можно взять любой другой. К нему добавляю измельченную в блендере репчатую луковицу, соль, черный молотый перец, сушеный чеснок. Вымешиваю руками до однородности.

3085196_myaso (700x393, 363Kb)

6. Любой твердый сыр, который нравится натрем на средней терке.

ФОРМОВКА

7. Тесто раскатаем в большой пласт, толщиной примерно 5мм. Вырежем круги любого диаметра, у меня 7см. На каждый кружок кладем чайную ложку подготовленного фарша и присыпаем небольшим количеством сыра.

3085196_sir (700x393, 387Kb)

8. Сворачиваем сначала напополам, затем еще раз пополам и прижимаем концы. Похоже на способ лепки пельменей, но намного проще и быстрее.

9. Любую форму, у меня керамическая, смазываем растительным маслом и выкладываем получившиеся лепесточки Хризантемы по кругу постепенно приближаясь к центру. Готовый пирог в таком виде накрываем и оставляем на расстойку на 20 минут.

3085196_rozochki (700x393, 402Kb)

10. Затем смазываем взбитым яйцом или желтком яйца. Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.

3085196_kistochka (700x393, 404Kb)

Вот такой пышный пирог получается в разрезе. Удобно, что его можно разделять по лепесточкам и даже не резать.

3085196_pirojok (700x393, 415Kb)

ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️



📖Ингредиенты:

Тесто:

Кефир: 125мл
Молоко: 125 мл
Раст. масло: 40мл
Слив. масло: 40г
Яйца: 1шт
Соль: ½ ч.л
Сахар: 2ч.л
Мука: 470г (+/-)
Дрожжи сухие: 8г

Начинка:

Фарш300г
Твердый сыр: 100г
Лук репчатый: 1шт
Чеснок сухой: 1 ч.л
Соль: ½ ч.л
Черный молотый перец по желанию

⏰ Выпекаем при 180°C 35 - 40 минут.

Приятного аппетита и успехов в выпечке! 

источник

Рубрики:  кулинария/пироги
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)
еда
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 16 пользователям

MISTER_MIGELL   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 11:43 (ссылка)
Приятного аппетита!
Ответить С цитатой В цитатник
emuchka   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 11:54 (ссылка)
Вот это так вкусняшка! Забираю...приготовлю на 8 марта!
С благодарностью, Влад, и позитивных выходных!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 26 Февраля 2022 г. 12:40ссылка
Прекрасно!Приятного приготовления!
Алла_Студентова   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 12:21 (ссылка)
Отличных выходных!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ludmila_ya   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 12:30 (ссылка)
О! Какой интересный рецепт! Надо попробовать испечь на выходной... Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЛГП   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 15:35 (ссылка)
Отличных выходных!
Ответить С цитатой В цитатник
Таточка-Танюша   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 16:24 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Суббота, 26 Февраля 2022 г. 20:58 (ссылка)
Хороший пирожок, но возни много!
Ответить С цитатой В цитатник
Кахетинка   обратиться по имени Воскресенье, 27 Февраля 2022 г. 06:47 (ссылка)
С ним, конечно, возни много, но если хочешь поразить домашних и гостей, то почему бы и нет?!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку