Это рецепт самой вкусной закуски на зиму из огурцов, помидоров и лука. Готовится очень легко и просто, а съедается самой первой.



Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 500 мл:
1. Помидоры - 500 гр.
2. Огурцы - 500 гр.
3. Лук - 500 гр.
4. Соль - 1 ч. ложка.
5. Сахар - 2 ч. ложки.
6. Чеснок - 3 зубчика.
7. Растительное масло - 100 мл.
8. Уксус 9% - 60 мл.
9. Кориандр - пол ч. ложки.
10. Кардамон - пол ч. ложки.
11. Черный молотый перец - пол ч. ложки.

Способ приготовления:
1. Огурцы нарезаем кружками.

2. Помидоры нарезаем дольками.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Отправляем ко всем овощам.

4. Добавляем 1 ч. ложку соли, 2 ч. ложки сахара, 3 нарезанных дольками зубчика чеснока, пол ч. ложки чёрного перца, пол ч. ложки кориандра, пол ч. ложки кориандра, растительное масло 100 мл и 60 мл. уксуса 9%. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 часа, каждые пол часа стараемся перемешивать, чтобы овощи равномерно замариновались.

5. Замаринованные овощи раскладываем по чистым и сухим банкам, оставшийся маринад равномерно разливаем по банкам.

6. На дно глубокой кастрюли стелим полотенце и устанавливаем баночки накрытые крышками. В кастрюлю наливаем тёплую воду до плечиков банок, ставим на огонь и с момента закипания стерилизуем 25 минут. Затем достаём банки и плотно закручиваем крышками. Хранится такая закрутка при комнатной температуре.


Открыв одну баночку зимой, вы опустошите ее за считанные минуты. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год.

---

---

---

BFlash