Если вы любите сытные и несладкие завтраки, тогда этот вариант для вас. Вовсе необязательно использовать мясо или птицу, чтобы приготовить классную начинку для блинчиков. Недорогие субпродукты подойдут прекрасно!

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо – 2 шт.;
• Вода – 200 мл;
• Молоко – 150 мл;
• Мука – 7 ст. л. (примерно);
• Соль и сахар – 1 щепотка;
• Растительное масло – 30 грамм.

Для начинки:

• Сердце свиное – 1 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Сердце вымойте, при необходимости очистите и отварите в подсоленной воде до мягкости примерно около часа.

Для приготовления теста соедините яйца, молоко, соль и сахар и взбейте.

Всыпьте в тесто муки, перемешайте. Добавьте воду и тщательно взбейте тесто, чтобы не образовались комочки. В конце влейте растительное масло. На хорошо разогретой сковороде пожарьте тонкие блинчики до румяности с двух сторон.

Готовое сердце остудите и измельчите в фарш при помощи блендера или мясорубки.

На отдельной сковороде разогрейте масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до легкой румяности. Добавьте на сковороду сердце, соль и перец по вкусу. Обжарьте начинку 1-2 минуты и снимите с огня.

Наполните блинчики начинкой, аккуратно заверните и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник