-Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 21416
Комментариев: 382880
Написано: 448403


4 версии о происхождении гамбургера

Среда, 17 Января 2024 г. 09:06 + в цитатник

Хотя американцы считают его своим национальным блюдом, история этого кушанья туманна. Между историками нет согласия относительно того, кто, где и когда изобрел гам­бургер и почему котлета, положенная между половинками разрезанной булки, но­сит такое название.

4 версии о происхождении гамбургера

Одни уверяют, что иммигранты из Германии привезли с собой в США рецепт закуски, популярной в Гамбурге. Кусок жареного мяса или котле­ту кладут в середину разрезанного круглого хлебца, поливают соусом и добавля­ют корнишоны.
Такое блюдо на севере Германии называют «рундштюк варм», то есть буквально «кругляшка теплая». В «Кулинарной книге Бостонского кулинар­ного училища» Мэри Джонсон Бэйли Линкольн, изданной в США в 1884 году, можно найти описание гамбургского стейка и сэндвича. На Всемирной выставке, проходившей в 1904 году в американском Сент-Луисе, «кругляшки» продавались под названием «гамбурги» и пользовались большим спросом. В середине XX века гамбургский сэндвич превра­тился в «гамбургер» (кстати, сегодня в англоязычных странах так называют и про­сто котлету), а затем и в «бургер».

АНТИКВАРНЫЙ РЕЦЕПТ

Стейк по-гамбургски*
Знаменитый фастфуд: 4 версии о происхождении гамбургера
Из книги Мэри Джонсон Бэйли Линкольн «Кулинарная книга Бостонского кулинар­ного училища» (1884 год)

Нарезать вырезку на круглые ломти. Отбить мясо до размяг­чения волокон. Порезанный лук (2-3 шт.) обжарить в сли­вочном масле до коричневого цвета. Выложить поджаренный лук на отбитое мясо. Сложить мясную «отбивную» так, чтобы завернуть в нее лук. Обжарить гамбургер с двух сторон, по 2-3 минуты каждую. Сма­зать сливочным маслом, запра­вить солью и свежемолотым перцем по вкусу.
* Знакомый всем современный гамбургер — котлета из рубленого мяса — совсем не похож на своего «прадедушку» из американской кулинарной книги

3085196_20240117_080422 (700x545, 263Kb)

Согласно другой версии, название происходит от имени американского город­ка Гамбург (Нью-Йорк), где в 1885 году на ежегодной ярмарке братья Чарлз и Фрэнк Менчис предлагали посетителям блюдо из куска говядины между двумя кусками хлеба.
Эта версия считается официальной в штате Нью-Йорк, жители которого на­зывают его родиной гамбургеров.
3085196_20240117_080433 (700x419, 495Kb)

С ними спорят обитатели городка Сеймур (Вис­консин): согласно местной легенде, в 1885 году некий Чарли Нагрин по прозвищу Гамбуржец Чарли торговал фрикадельками, расплющенными между двумя куска­ми хлеба.

Наследники же Оскара Билби из Талсы (Оклахома) уверяют, что именно их прадедушка 4 июля 1891 года придумал класть котлету в середину разрезанной булочки, и только такой бутерброд можно называть настоящим гамбургером.

Автор текста:Сергей Леонов

 источник

Рубрики:  интересно
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)
еда


Процитировано 1 раз
Понравилось: 18 пользователям

MISTER_MIGELL   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 09:09 (ссылка)
Приятного аппетита!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л-1   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 09:59 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2024 г. 10:00ссылка
Валентина!Как тебе удалось прорваться через запреты?
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2024 г. 10:04ссылка
Привет, Володя! Уведомления получала все дни, а зайти не могла. И вот сейчас пока открылся твой дневник и еще один. Не знаю, совсем ли, или опять возникнет проблема. Просто знай, если исчезну, значит только одна причина. (а я подумала, что это ты похлопотал...
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2024 г. 10:19ссылка
Зачем мне друзей удалить или блокировать....У меня с тобой очень душевные и теплые отношения!Ты чисть кеш и правильно выбери антивирусник!!!Если у тебя WINDOWS 10, то лучше вообще не ставь антивирусник!Зачем?Там вшит нормальный антивирусник!БЕСПЛАТНЫЙ при чем!
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2024 г. 10:32ссылка
Нет, в отношении работы компьютера, я сама. Я знаю, где у него есть "хромота", где все хорошо, менять ничего не буду. У меня винда седьмая. Антивирусник тоже работает хорошо. Бесплатный.
Кэши, куки, истории, антивирусник включаю очень часто. Куки наверно вообще никто так часто не чистит, как я!!! Чищу также диск постоянно.
Откуда вылез этот запрет, не знаю. Конечно огорчилась. Попыток делала много-много-много..... Тщетно. А вот сейчас заработало. И еще уведомление с такого же дневника открылось. И вот только что еще оно открылось. Я сейчас попробую зайти в сам твой дневник и пролистнуть потерянное мною. Может получится..... Ну ладно. Очень не хочется терять твой дневник.
Перейти к дневнику

Среда, 17 Января 2024 г. 12:02ссылка
Вот как...Очень интересная история.но иногда браузер Гугл Хром может блокировать домены,так как у них нет -замочка-то есть урл пишется как http... а не как с сертификатом урл https://(который недавно придумали чтобы деньги себе в карманчик класть)Но с 7 у тебя будут и дальше проблемки...так как нет обновлений для нее и поддержки нет-все на свой страх и риск....Такова жизнь!Удачи,Валентина!
vit4109   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 11:00 (ссылка)
Привет,Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Кахетинка   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 12:53 (ссылка)
Интересная история!
Ответить С цитатой В цитатник
ЛГП   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 15:16 (ссылка)
Спасибо за интересную историю и добрых дней!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Среда, 17 Января 2024 г. 15:21 (ссылка)
История вкусная, но я их не ем...
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку