-÷итатник

ѕусть эта осень будет пахнуть счастьем... - (0)

ѕусть эта осень будет пахнуть счастьем... ***«десь будет текст*** *...

ќвс€ное печенье за 15 минут - (0)

 улинари€>ќвс€ное печенье за 15 минут ...

 нопка WIN на клавиатуре Ч где находитс€ и зачем нужна - (0)

 нопка WIN на клавиатуре Ч где находитс€ и зачем нужна.  лавиша Win на клавиатуре — этот те...

–амочка "Ћисть€ кружатс€, лет€т..." - (0)

–амочка "Ћисть€ кружатс€, лет€т..." «десь будет ваш текст... «десь будет ваш текст...

ћо€ осень... 🍂 - (0)

ћо€ осень... 🍂 ***«десь будет текст*** ***«десь будет текс...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в MISTER_MIGELL

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

любопытный

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.02.2009
«аписей: 15979
 омментариев: 330393
Ќаписано: 387340



“радиционна€ русска€ кухн€ мен€ впечатл€ет

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:05 + в цитатник

3085196_1409078558_russkayakuhnya12 (700x508, 114Kb)

–усска€ кухн€ - это не только щи да каша, хот€ и эти блюда заслуживают внимани€. »звестный гурман Ѕрийа-—аварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и русска€.

3085196_1409078544_russkayakuhnya10 (700x496, 115Kb)

ѕрежде всего, русска€ кухн€, славитс€ своими первыми блюдами (хлебово): щи, сол€нки, рассольники (с солеными огурцами, грибами), кальи (рыбный или м€сной суп, сваренный на огуречном рассоле), уха.

  некоторым супам, например, к ухе, прин€то было подавать выпечку - расстегаи.

3085196_1409078505_russkayakuhnya1 (700x466, 81Kb)

¬ жаркое врем€ на первое подавали разнообразные холодные супы: окрошку, ботвинью, тюрю.

3085196_1409078533_russkayakuhnya1 (700x508, 552Kb)

  пирогам относились серьезно и обсто€тельно. ѕриготовление кулеб€ки или курника требует времени и умени€. «ато какой плюс: страна была ведущим производителем зерна, поэтому мука всегда была практически в любом доме, ну а начинка - исход€ из наличи€. ƒалее - фантази€ и мастерство хоз€йки.

3085196_1409078499_russkayakuhnya3 (700x524, 76Kb)

јктивно использовалс€ творог, его добавл€ли в начинки ватрушек и шанег.

ѕроще с блинами, которые дл€ многих давно стали визитной карточкой русской кухни. Ѕлины пекли на масле, добавл€ли начинку или складывали в блинчатые пироги.

ќсобое место в русской кухне занимают грибные блюда: грибы не только варили или сушили, как в других кухн€х, но и заготавливали впрок (солили).

ћ€сные вторые блюда, как правило, готовились по великим праздникам. «ато какое разнообразие: от котлет и жаркого из субпродуктов до целиком запеченного поросенка.

3085196_1409078484_russkayakuhnya9 (700x524, 100Kb)

«има на большей территории –оссии длитс€ чуть ли не полгода и грех было не использовать минусовые температуры дл€ приготовлени€ пищи. Ќапример, холодца. Ѕлаго и на приготовление отборных кусков м€са не нужно.

–ыбна€ альтернатива холодцу - заливна€ рыба, осетрина, например. ’от€ дл€ мен€ лично в этом деле номер один это судак.

«апить трапезу тоже было чем: сбитни, квасы, морсы, мЄды, водицы, сыворотка с изюмом и уваренный капустный сок, а также чай из высушенных листьев кипре€, то есть иван-чай.

÷енились и крепкие напитки: умели варить хмельные меды (медовуху), березовицу (сброженный березовый сок), квас, пиво.

¬ 15 в. научились делать «хлебное вино» - водку.   16 веку водка стала предметом государственной монополии: в 1533 году в ћоскве, на улочке Ѕалчуг, напротив  ремл€, открылс€ первый царев кабак. “радиционна€ русска€ кухн€ –азумеетс€, со временем русска€ кухн€ мен€лась, с по€влением новых продуктов, измен€лась рецептура, старые рецепты забывались.   счастью, все же сохранились рецепты, которые позвол€ют получить представление о традиционном русском застолье...

источник

 стати, строгий пост, во врем€ которого верующие соблюдают особое постное меню, проходит в этом году с 23 феврал€ по 11 апрел€, вплоть до —ветлого праздника ѕасхи, котора€ приходитс€ в этом году на 12 апрел€. 

ѕрочитать подробнее о  постных блюдах вы можете здесь

–убрики:  кулинари€
полезные советы
секретные материалы
интересно
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)


ѕроцитировано 7 раз
ѕонравилось: 27 пользовател€м



MISTER_MIGELL   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:07 (ссылка)
ƒержись мо€ фигура!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 00:38ссылка
ћен€ тоже впечатл€ет... , но вот именно: =ƒержись мо€ фигура!!!!=,поэтому профилактически приходитьс€ есть редко такую пищу. — ¬≈—Ќќ… теб€ !
_»рина-“веричанка_   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:14 (ссылка)
Ќе забыл,что сейчас строгий пост идет?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:34ссылка
Ќе забыла прочитать до конца текст???
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:00ссылка
я только картинки разгл€дывала!!
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:18ссылка
а €думал,что ты и читаешь...
hekk   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:14 (ссылка)
ƒык она кого хочешь впечатлит))) ¬кусностей сколько!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:34ссылка
ќдни кулинарные соблазны!
TimOlya   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:24 (ссылка)
–азве можно такие вкусности показывать во врем€ поста....
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
altinira   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:47 (ссылка)
 ак така€ вкусн€тина может не впечатлить?)) “рудно удержатьс€) ¬есна! ѕост! „исто искушение) —пасибо за радужный стол!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:35ссылка
ѕри€тного вечера!
cometa-19   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 15:50 (ссылка)
—облазнитель! „уть слюной не захлебнулась...и это в ¬еликий пост!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Madam_Irene   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 16:16 (ссылка)
» мен€ она впечатл€ет! —только вкусностей!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Donnarossa   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 16:40 (ссылка)
–усска€ кухн€ это вообще круто.  акие там пиццы или суши-роллы! ‘антазии нет предела. » даже постна€ кухн€ у нас может быть вкусной, сколько вкусных постных блюд. ј вообще благодар€ торговым купеческим пут€м как в русской кухне могут быть элементы зарубежной, так и наоборот. «амечательно красивый и вкусный пост, спасибо, друг!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:36ссылка
¬се замечательно и вкусно!
Kora_flame   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 16:46 (ссылка)
ќчень аппетитно!—пасибо,¬олод€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:36ссылка
ѕрекрасна€ кухн€!
Joy5   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 16:58 (ссылка)
Ћюблю русскую кухню!
¬куснота!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Ipola   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 17:32 (ссылка)
ќбожаю всю эту вкусн€тину!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:41ссылка
«автра очередной пирог испеку!
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:41ссылка
Ѕуду ждать!— чем хоть?
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:43ссылка
— шоколадом!
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:49ссылка
’очу-хочу!!!
ѕерейти к дневнику

¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 16:37ссылка
“ак иди! ќп€ть не останетс€!
ЅќЅ–џЎ≈¬ј_Ќј“јЋ№я   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 18:23 (ссылка)
 ака€ вкуснота и красота! Ћюблю выпечку,вс€кую!—пасибо,¬олод€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 19:37ссылка
«амечательна€ кухн€ в –оссии!
virfox   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 18:30 (ссылка)
ќбъедение!!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
babeta-liza   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:07 (ссылка)
“очно! –усска€ кухн€ всем кухн€м кухн€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:18ссылка
—оглашусь,пожалуй..Ќо испанска€ лучше)
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:19ссылка
 то на какой вырос, и к какой привык...
Galche   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 20:23 (ссылка)
Ѕлагодарю!  то бы еще и приготовил что - нибудь
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ѕерейти к дневнику

—уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 21:49ссылка
MISTER_MIGELL, кто предлагает)))
svetikya   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 21:31 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
урлауб   обратитьс€ по имени —уббота, 28 ‘еврал€ 2015 г. 22:39 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
таила   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 03:55 (ссылка)
Ќ€м-н€м! “олько кушала и оп€ть слюнки побежали!
Ѕраво! ¬олод€! ¬еликолепный пост!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Radeia   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 06:55 (ссылка)
—казочно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќа_минуточку   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 17:46 (ссылка)
ѕо кулинарному каналу видела,как канадский именитый шеф-повар делал "аутентичный борщ".Ќатер вареной свеклы в тарелку,залил каплей бульона и навалил сверху крем-фреша.» так гордилс€,ага!)))
Ќичего они не понимают в кухне...Ёто нужно в –оссии родитьс€!
” нас люба€ домохоз€йка из ничего шедевр сготовит,ум отъешь!
ј то суши,пиццы,французка€ кухн€...ѕонты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ror-y   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 02 ћарта 2015 г. 11:38 (ссылка)
¬от так-то пир! Ўикарный стол! ¬се такой вкусное и аппетитное!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 02 ћарта 2015 г. 11:48ссылка
¬се лучшее из русской кухни здесь!
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку