Традиции Русского Застолья !:) За Здоровье !:)

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 08:01 + в цитатник

 «100 фронтовых». Их во время Великой Отечественной выделял солдатам сам Ворошилов. Еще в 1940 году, когда советские войска в 40-градусный мороз увязли в снегу под Финляндией, Ворошилов распорядился выдавать по 100 грамм для поднятия боевого духа, а также в качестве согревающего средства. Официальный приказ о выдаче «наркомовских» был издан 22 августа 1941 года Государственным комитетом обороны СССР.


Тост за здоровье. Еще при Иване Грозном водками было принято называть различные лекарственные настойки и снадобья. Принимали такой крепкий алкоголь исключительно в лечебных целях. Теперь понятно, почему «за здоровье».

На троих. В советские времена мужу на обед было принято выдавать рубль. А водка стоила два восемьдесят семь. Хочешь выпить – ищи третьего (отсюда знаменитое «третьим будешь?»). И даже сдача на сырок «Дружба» еще останется. 

 

 

 



Гранёный стакан. В XVII веке такие стаканы делались из сколоченных между собою досочек, отсюда и грани... Первый стеклянный граненый стакан был изготовлен в 1943 г. по эскизам Веры Мухиной. По другой версии дизайн знаменитого стакана принадлежит Казимиру Малевичу. Такой стакан отличался повышенной прочностью – при падении с метровой высоты на твердую поверхность граненый стакан оставался целым.

В ящике водки 20 бутылок. В допетровскую эпоху основной мерой водки считалось ведро. Во времена Петра I в России появляется бутылка, ее заимствуют из Франции. Поскольку стандартная бутылка имела объем 0,6 л., в ведре умещалось ровно 20 бутылок. На основании этих мер велась торговая документация..

 

Русские алкогольные традиции

 



Пустую бутылку нельзя ставить на стол. Об этом гласит следующая легенда: привезли этот обычай казаки, вернувшиеся из Франции после военной кампании 1812-14 гг. В те времена парижские официанты не учитывали количество отпущенных бутылок. Гораздо проще выставить счет – пересчитать пустые бутылки, оставшиеся после трапезы на столе. Кто-то из казаков и смекнул, что можно сэкономить, убрав часть пустой тары под стол. 

 

Русские алкогольные традиции

 



Посошок на дорожку. Издавна на Руси странники и путешествующие пользовались особым уважением. Бродяг не любили, а странников привечали. Ибо странники ходили по белу свету не от безделья, а от потребности душевной — на богомолье (богомольцы) ходили, по святым местам, по делам родственным и торговым. Были специальные молитвы перед началом странствия и после его благополучного завершения, были и обычаи, которые твердо соблюдались.

Странники шли от деревни к деревне, от одного заветного места к следующему, опираясь на посохи. Посох был и опорой в длинных переходах, и защитой от зверя, от лихого встречного. Словом, это был друг-спутник на многие случаи.

Странники и путешествующие перед длинной дорогой, неизвестно что им сулящей, забрасывали котомку на спину, брали в руки посох и на минутку останавливались у калитки родного или приютившего их дома. Тогда и подносилась чарка на посошок. Обычно наливал ее старший в роду. Первому — тому, кого ждала дальняя дорога. Наговоры при этом были разные, но обязательно с пожеланиями удачи: «Чтобы дорога белой скатертью стелилась», «Чтобы лиха беда стороной обошла», «Чтобы нечистая сила с пути не сбила»... и другие с таким же смыслом.

Порою чарку или ковшик в буквальном смысле ставили на посох, на его верхний утолщенный срез. И внимательно следили: если чарка не опрокидывалась — это был добрый знак. Отправляющийся в дорогу должен был выпить чарку до дна, оставив несколько капель, которые следовало выплеснуть через плечо — «смочить дорожку». После этого чарка снова ставилась на посох, но уже вверх донышком —мол, дело сделано. 

 

Русские алкогольные традиции

 



Стременная. Это очень давний обычай, также связанный с началом трудного дела — путешествия, охоты, ратного похода. Так и видится: легко вскакивает наш пращур-воин в седло, поправляет шлем, кольчугу, меч. Стремя ему поддерживает стременной. И именно в эту последнюю минуту прощания ему подносится стременная чарка (чаша, кубок). Подносит чарку на подносе любимая супруга. А после того, как чарка (кубок) выпита, ее воин отдает стременному.

 

Русские алкогольные традиции

 

источник

Закурганная. Осушить закурганную чарку — обычай казачий, степной. В старину казачьи станицы ставились так, чтобы рядом с ними — на основных дорогах — обязательно были древние курганы. На них располагались сторожевые посты, вышки, сигнальные костры, которые зажигались в случае опасности.

За курганами начиналась беспокойная степь, порою дикая и необжитая, полная опасностей. И было принято провожать уважаемых гостей и родственников именно «за курганы». А дальше уж как судьба с ними обойдется…

Эта обязанность — провожать «за курганы» — принадлежала молодым, сильным, удалым. И получалось что-то вроде почетного казачьего эскорта, когда молодые казаки соревновались в лихости, демонстрировали сноровку, лошадей и оружие. Чем многочисленнее был эскорт, тем больше было почета и уважения уезжавшим.

Наконец, останавливались там, где в таких случаях делали остановки еще их прадеды. Иногда «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалась по кругу, порою разливали в походные кружки — каждому и обязательно всем, и уезжающим, и провожающим. Пить же не неволили — это было дело личное. 

Пили же «закурганную», как правило, без закуски, потому что только-только встали из-за столов, да и все мысли были уже о дороге. Выпивали под пожелания удачи, обязательно недолго молчали, чтобы случайно ее не спугнуть, а потом долго смотрели, как уносятся вдаль по степной бесконечной дороге всадники…

И на посошок, и стременная, и закурганная — эти чарки, по обычаю, выпивались всегда по одной и не повторялись, так как подносились от чистого сердца, а не от хмельных потребностей.

Вот такие русские традиции дошли до нас !:) А вы о них знали?:)

Почти Трезвенник


 

© MISTER MIGELL

За Милых Дам Пью Всегда Стоя !:)

Рубрики:  кулинария
полезные советы
секретные материалы
Метки:  

Процитировано 30 раз
Понравилось: 18 пользователям

Дорифа   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 08:05 (ссылка)
Интересно было прочитать. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
onlywomens   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 09:01 (ссылка)
Все соблюдаем. И еще - чтобы деньги водились, нужно пустую бутылку под столом ногами катать. Если очень нужны деньги, то и квадратная прекрасно катается...
Ответить С цитатой В цитатник
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 10:10 (ссылка)
!:))))))))
Ответить С цитатой В цитатник
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 10:33 (ссылка)
Хорошие традиции!:)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
TEACHER_OF_PHYSICS   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 12:08 (ссылка)
Мистер Мигель!
Вы вызываете приятные воспоминания об СССР!
Поэтому немного грустно - прошлого, к сожалению,
не вернуть!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
НаталинаЯ   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 12:31 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ЛюдМурочка   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 12:47 (ссылка)
О, друг мой, а ты оказывается пропагандируешь алкояд! Неправда, что есть русские традиции пьянства, их выдумала алкомафия! До 50х годов в России потребляли меньше 3х литров на душу населения в год, к 65 году потребляли около 5ти литров, к 80м годам -11 литров на душу населения, в 2006 примерно 15-18 литров. Наш народ перешагнул смертельно-опасный рубеж в 8 литров, дальше происходят необратимые изменения, ведущие к вырождению и гибели нации.
Где вы тут видете вековые традиции?
Все начинается с рюмочки "за здравие", а оканчивается вот этим.
 (699x524, 58Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 13:26 (ссылка)
УЖАС!:(((((
Ответить С цитатой В цитатник
Mischell   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 13:35 (ссылка)
благодарю за интересный материал!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 13:41ссылка
С ПРАЗДНИКОМ!:)
Марина_Верниковская   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 14:12 (ссылка)
Самая вкусная еда - селедочка с картошечкой или сало с хрустящим хлебом и горчичкой!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 09:33ссылка
Возможно!:)
GLORIYA_ONE   обратиться по имени Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 22:49 (ссылка)
Почти Трезвенник/НЕ В СЧЁТ...
Я ЭТУ ИСТОРИЮ УЖЕ ЧИТАЛА РАНЕЕ,НО ВСЁ РАВНО СПАСИБОООО...

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 07 Марта 2011 г. 09:34ссылка
Тем более!:)Приятного дня!:)
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Понедельник, 07 Марта 2011 г. 09:33 (ссылка)
igorinna, ЗА ЛЮБОВЬ!:)
Ответить С цитатой В цитатник
Donnarossa   обратиться по имени Понедельник, 07 Марта 2011 г. 16:58 (ссылка)
Интересно почитать, и тема интересная, народная, всеми любимая водочка, главное, - в меру, да под хорошую закусочку! А главное - в хорошей компании!
Ответить С цитатой В цитатник
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Понедельник, 07 Марта 2011 г. 19:58 (ссылка)
Вы абсолютно правы!:)
Ответить С цитатой В цитатник
Sweta8002   обратиться по имени Вторник, 08 Марта 2011 г. 17:36 (ссылка)
ВСЁ ДОЛЖНО БЫТЬ В МЕРУ! ЧТОБ РАССУДОК НЕ МУТИЛСЯ! И ЖИВОТ НЕ ПУХ!
Ответить С цитатой В цитатник
Свет-Коляда   обратиться по имени Четверг, 10 Марта 2011 г. 21:23 (ссылка)
Мммммм.....Так аппетитно.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Аноним   обратиться по имени Пятница, 01 Апреля 2011 г. 09:12 (ссылка)
граненый стакан до 60-х годов был 150 грамм, а период " Совнархозов" стали выпускать 200 граммовые
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 09:19ссылка
Очень хорошее дополнение..
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку