-Интересы

любознательный и позитивный человек.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 21733
Комментариев: 385120
Написано: 451065


Мини-торт "Эстерхази"

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 12:23 + в цитатник
Цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Мини-торт "Эстерхази"

3290568_6256412541_1571844af0_z_1 (506x640, 166Kb)

на одни мини-тортик диаметром 12-14 см.

100 мл. белков (от 3-х крупных яиц)
80 гр. грецких орехов
щепотка корицы
20 гр. печенья (я брала "Марию")
20 гр. муки
80 гр. сахара 

Для крема

130 мл. молока
50 гр. сливочного масла
1 ч. ложка муки
2 ст. ложки кукурузного крахмала
60 гр. сахара
1 ч. ложка рома (не добавляла)

Сначала приготовить крем. В небольшом количестве молока размешать муку и крахмал, остальное молоко довести до кипения, добавить сахар и ром, влить смесь с мукой и крахмалом, варить помешивая до загустения.
Крем остудить, затем добавить размягченное масло, все взбить до белой воздушной массы.

Орехи и печенье смолоть в кофемолке в муку, смешать в миске все сухие ингредиенты (кроме сахара)
Духовку нагреть на 180 градусов, на пергаменте нарисовать 4 круга (я обвела блюдечко), перевернуть пергамент на другую сторону, переложить на противень, смазать маслом и присыпать слегка мукой.
Взбить белки постепенно всыпая сахар до устойчивых пиков, затем осторожно смешать шпателем с сухой смесью, выложить тесто на круги, разровнять шпателем.
Выпекать коржи 10 минут, затем осторожно снять с пергамента, остудить. 
Коржи промазать кремом (кроме верхнего), убрать на ночь в холодильник.
Затем верх торта украсить сахарной глазурью (я брала глазурь "доктор Эткер"), бока тоже можно смазать глазурью и посыпать измельченным печеньем или орехами, затем шоколадной глазурью нарисовать круги ( у меня эта глазурь тоже доктор Эткер), ножом проводя к центру нарисовать паутинку, поставить торт не на долго в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Mini-Cake

источник


Mini-Cake

Приятного чаепития!)

Рубрики:  кулинария
Метки:  
Понравилось: 4 пользователям

ВИ-ТЮ-ША   обратиться по имени Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 13:43 (ссылка)
Абалдеть!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 14:38ссылка
Ты прав!)Очень вкусно!)
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 14:42ссылка
Ням-ням!))
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 15:08ссылка
И даже 102%!)
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 15:09ссылка
И даже больше!)))
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 15:17ссылка
Больше не надо!)
Перейти к дневнику

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 15:21ссылка
Как погодка ?:)
Красота_женщины   обратиться по имени Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 23:40 (ссылка)
какая вкусняшка,спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку