🔺 Ингредиенты для теста:
✅ Мука тыквенная - 100 г
✅ Мука кукурузная - 200 г
✅ Густой йогурт - 330 г
✅ Яйцо - 1 шт.
✅ Сахар - по вкусу
✅ Ванилин - 0,5 ч. л.
✅ Соль - 1 щепотка
✅ Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
✅ Оливковое масло - 1 ст. л.
⠀
🔺 Для начинки:
✅ Тыква отварная - 800 г
✅ Сливки 10% - 100 мл
✅ Яйца - 3 шт.
✅ Кукурузный крахмал - 25 г
✅ Соль - 1 щепотка
✅ Подсластитель - по вкусу
✅ Ванилин - 0,5 ч. л.
⠀
Приготовление:
🔺 Готовим тесто: смешиваем все сухие ингредиенты (муку тыквенную и кукурузную, сахар, разрыхлитель, соль и ванилин). Хорошо перемешиваем, после чего добавляем яйцо, йогурт, оливковое масло и снова хорошо перемешиваем.
🔺 Получившееся тесто выкладываем на дно формы для выпечки. Прокалываем вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Тем временем приготовим начинку.
🔺 Взбиваем блендером отварную тыкву, после чего добавляем к ней яйца, сливки, кукурузный крахмал, ванилин, соль и подсластитель. Хорошо перемешиваем блендером.
🔺 В запекшийся пирог выливаем начинку (густое тыквенное пюре) и отправляем в духовку на 50 минут (180°C). За 20 минут до окончания запекания прикрываем пирог фольгой, чтобы бортики не подгорели.
Приятного аппетита!  

источник