После того, как вы выбрали вкусный чай, очень важно правильно его хранить. Вот нескольких простых правил, которые помогут чаю надолго сохранить свой вкус и аромат.

• Первое: оградите чай от посторонних запахов. Ящик со специями - не место для чая, даже если он лежит в баночке с плотной крышкой.
• Второе: высокая влажность может быстро испортить ваш чай. Сухой чайный лист легко впитывает влагу из воздуха, а влажность провоцирует быстрое развитие микроорганизмов и плесени.
• Третье: воздействие солнечного света должно быть минимальным! Свет ускоряет процесс окисления, разрушая микроэлементы в чайном листе.

• Таким образом, идеальная чайница

• не прозрачна
• имеет плотно прилегающую крышку
• лежит в сухом, в идеале, прохладном месте без посторонних запахов.

Пример хорошей чайницы с плотным замком

Можно приобрести для хранения дома специальную чайницу. Она может быть сделана из различных материалов: металла, глины, фарфора и т. д.
Также можно хранить его дома в фольгированом пакете с зип-замком: зачастую именно так продают чай в специализированных магазинах.

Для прессованных чаёв применимы те же правила. Но так как в банку большой блин не положишь (хотя иногда встречаются настолько большое чайницы), но проще хранить их в зип-пакетах. Если хочется эстетики, то можно приобрести специальных шкафчик, но это совершенно необязательно.

Иногда можно встретить совет хранить светлые чаи в холодильнике. Мы относимся к нему с опасением, так как в холодильнике обычно повышенная влажность. Поэтому чай можно быстро испортиться и даже покрыться плесенью. Герметичной, правильно чайница вполне достаточно.

 источник