Чехия является мировым лидером по употреблению пива на душу населения, по данным на 2021 год средний житель этой страны употребляет около 140 литров ежегодно. К удивлению, на втором месте оказалась Намибия, а третье место у австрийцев.

Впервые о чешском пиве упоминается в документах XI века, в 1088 году князь Бржетислав распорядился выдать несколько мешков хмеля монахам для варки пива в крепости Вышеграда. А в 1188 году упоминается пивоварня в городе Брно, это самые первые сведения о таком заведении на территории Чехии.

Длительно время в Чехии действовало «правило мили», для того, чтобы не создавать друг другу конкуренцию, пивоварни должны были находиться на расстоянии не менее одной мили друг от друга. Некоторые пивовары вынуждены были селиться на дальних окраинах городов, а если напиток был надлежащего качества, численность населения здесь стремительно увеличивалась.

В XXI веке принято считать, что большую часть информации мы получаем из Интернета. Но, далеко не все жители Чехии с этим согласны, более половины из них утверждают, что источником новостей для них считается пивная. А некоторые чехи являются консерваторами, они предпочитают посещать именно те пивные, в которые ходили еще их отцы и деды.

В эпоху Средневековья производителей пива низкого качества строго наказывали, сам напиток выливали на мостовую, а бракодела могли высечь розгами или посадить на цепь на городской площади. Кстати,чешские пивовары и до наших дней стремятся совмещать качество и цену, пиво здесь стоит иногда даже меньше, чем обычна питьевая вода.

Качество чешского пива, если верить легенде, проверялось раньше оригинальным способом: пивовар приходил в местный магистрат в кожаных штанах и с бочонком пива. Пиво разливали на скамью, на которую садился сам пивовар. Если спустя некоторое время штаны прилипали к скамейке, то это было признаком высокого качества.

Традиционно в середине мая в Праге проходит Чешский пивной фестиваль, который длится две недели. Гостям предлагается огромный ассортимент пива и национальных закусок. Причем, кроны и евро здесь «не котируются», желающим продегустировать пиво и закуски нужно приобретать специальную праздничную валюту — пивные талеры.

Богатый ассортимент пива, конечно, хорошо, но некоторые пивные в Чехии придерживаются традиций — продают только один сорт. Для того, чтобы выпить другое пиво, придется отправиться в следующий бар. Особой проблемы здесь нет, пивных в Чехии множество. А в Праге есть даже пивной трамвай, в котором можно как попить пиво, так и совершить путешествие по столице Чехии.

Пивоварня «Крушовице» является одной из древнейших в Чехии, первое пиво здесь было сварено еще в XVI веке. Ее продукция была настолько популярной, что некоторое время владельцем был сам король Рудольф II, выкупивший ее у прежних хозяев.

Первая школа пивоваров появилась в Чехии еще в XVIII веке. Ее основателем был пивовар из горда Брно Ондржей Поуп. Сейчас специалистов в области приготовления этого популярного напитка готовят в Химико-технологическом университете в Праге. Это самый крупный химический вуз в Восточной Европе, а среди его выпускников есть даже лауреаты Нобелевской премии.

В современной Чехии огромное количество пивоварен, но семь крупнейших из них производят более 80% всего пива в этой стране. Чешское пиво называют частью чешской культуры, а профессия пивовара является одной из самых престижных и уважаемых.

В Чехии есть даже свои традиции употребления пива. Здесь принято считать, что бокал следует выпить в три глотка: первым выпивают половину содержимого, вторым — половину того, что осталось, третьим допивают все пиво. По мнению самих чехов настоящий вкус напитка можно почувствовать только после третьего выпитого бокала. Пивные бокалы должны быть изготовлены из фарфора или стекла.

Мировым рекордсменом по употреблению пива является повар Мидер из чешского города Острава. В свое время на фестивале в Японии он выпил 10,5 литров пива всего за 3 минуты. Для самого рекордсмена это достижение не являлось чем-то необычным, он ежедневно выпивает не менее восьми литров пива.  

источник