Кулич со вкусом детства (как бабушка пекла)🧁🧁🧁

125 мл теплого молока

1 ст. л. сахара

10 гр. сухих дрожжей

100 гр. муки

Как готовить: все смешать, оставить на 15-20 минут, пока не появится плотная пенная шапочка.

 

Тесто (опара + это ниже):

4 яйца

4 желтка

0,5 ч. л. соли

200 гр. сахара

200 гр. жирной сметаны

200 гр. сливочного масла (растопить)

550 гр. муки

цедра небольшого апельсина (натереть на терке)

Как готовить: взбить яйца + желтки с сахаром и солью, добавить масло, сметану, цедру, опару и только затем муку. Если нужны изюм и цукаты, то добавить в конце замеса. Оставить подходить в теплом месте на 1,5-2,5 часа. Печь в специальных формах при 180 градусах. Примерно от 30 минут можно проверять готовность маленьких куличиков. Из указанного количества ингредиентов получится не меньше 4 больших куличей или много маленьких.

Глазурь (все взбить):

4 белка

1 ст. л. сока лимона

200 гр. сахара

источник