Воскресенье, 22 Октября 2023 г. 07:31
+ в цитатник
После того, как вы выбрали вкусный чай, очень важно правильно его хранить. Вот нескольких простых правил, которые помогут чаю надолго сохранить свой вкус и аромат.
Первое: оградите чай от посторонних запахов. Ящик со специями - не место для чая, даже если он лежит в баночке с плотной крышкой.
Второе: высокая влажность может быстро испортить ваш чай. Сухой чайный лист легко впитывает влагу из воздуха, а влажность провоцирует быстрое развитие микроорганизмов и плесени.
Третье: воздействие солнечного света должно быть минимальным! Свет ускоряет процесс окисления, разрушая микроэлементы в чайном листе.
Многими врачами и учёными доказано, что чай положительно влияет на организм. Качественный китайский чай может снимать усталость, стимулировать обмен веществ, нормализует деятельность сердца, кровеносных сосудов и пищеварительной системы. Однако важно, что чай стоит употреблять в меру и соблюдая определённые правила. Многие не знают, что на чай существуют определенные запреты. В нашей статье мы подробно разберёмся, как пить чай, чтобы получить максимум пользы.
10 чайных запретов
Чай нельзя пить на пустой желудок. В Китае даже есть сравнение чай натощак с «волком, проникшим в дом». В идеале стоит устраивать чаепитие через 30-40 минут после лёгкого перекуса.
Нельзя пить слишком горячий чай. Обжигающе горячий чай раздражает горло и пищевод. если вы завариваете чай кипятком, то перелейте его в чашку и дайте остыть: температура должна быть не выше 50-60 градусов. Некоторые сорта, например, зелёный чай, как раз лучше заваривать чуть остывшей водой.
Нельзя пить холодный чай. Он сильно охлаждает организм и скапливает мокроту. Если вы хорошо себя чувствуете, а на улице тепло, то можно побаловать себя вкусным и прохладным чаем, но не стоит пить такой чай каждый день.
Воскресенье, 03 Сентября 2023 г. 10:22
+ в цитатник
Чайный пакетик придумали совершенно случайно. Осенью 1904 года Нью-йоркский торговец кофе и чаем Томас Салливан решил разослать образцы своего товара потенциальным клиентам (крупным ресторанам и магазинам). Но поскольку весь чай и кофе были в банках, Салливан решил, что это неэкономично, ведь банки весили много, а почтовые расходы были весьма накладны, кроме того клиентов было много и рассылать каждому по банке дорогого напитка было нерентабельно. И бизнесмен придумал упаковывать совсем небольшие порции в маленькие пакетики из муслина и шелка и отправлять их в качестве пробников покупателям. А клиенты решили, что еще удобнее в них же чай и заваривать. Так появился чайный пакетик, который очень быстро приобрел громадную популярность.
Трудно в это поверить, но перед чаепитием в 19 веке приходилось постоянно подходить к чайнику, чтобы убедиться, можно ли разливать любимый напиток. Примерно сто лет назад впервые придумали снабдить сосуд для кипячения воды сигнальным свистком. Вроде бы совершенно не значительное дополнение позволило сэкономить время и затраты энергии. Громкий, пусть порой и нервирующий свист с тех пор стал одним из самых частых звуков, которые можно услышать на кухне.
Суточная норма кофеина для здорового человека — 400 мг. Учитывать это действительно важно, но трудно. Особенно, если вы не имеете представления, сколько кофеина содержится в кружке с любимым напитком.
В этой статье мы собрали максимально точные данные по самым популярным напиткам, в которых есть кофеин (кофе, чай и какао). Прочитайте ее, чтобы понимать, сколько чашек в день будут безопасны для здоровья, а сколько — уже не очень!
От чего зависит процент кофеина в чашке
Установить точное количество кофеина в напитке можно только в лабораторных условиях, однако вам это и не нужно — достаточно знать приблизительную вилку. Также полезно понимать, какие факторы влияют на крепость напитка.
Задача пакетиков вовсе не в том, чтобы вынудить вас пить «плохой» чай, а в том, чтобы сделать процесс заваривания максимально удобным и быстрым. Например, в офисе, где нет специальных условий для заваривания листового чая… Список можно продолжить, но мы поступим иначе.
Вместе с технологом чайного производства и профессиональным титестером развеем три популярных заблуждения о пакетированном чае и расскажем о том, сколько видов пакетиков существует сегодня. Вы удивитесь, как далеко ушли технологии со времен мешочка со скобкой начала 90-х годов!
Китайский чай – не только самый древний, но и самый популярный напиток в истории человечества. Как и несколько столетий назад, сегодня чай является уникальным средством для восстановления сил и бодрости духа. В большинстве стран всего три века назад чай считался лекарственным средством и его употребляли лишь по указанию доктора.
Современные исследования также подтверждают благотворное влияние чая на организм человека. Китайский зеленый чай является эффективным средством для выведения из человеческого организма радиоактивных веществ. Он обладает отличным бактерицидным действием и может считаться прекрасным средством, служащим для укрепления иммунитета. Сегодня чай популярен во всех странах, он стал любимым напитком миллиарда людей.
Люди в разных странах пьют чай на протяжении сотен лет. За время существования этого напитка сложилось немало мифов о нём.
Первое и самое распространённое заблуждение — это то, что разные виды чаёв делают из различных растений. На самом деле, листья для всех сортов напитка собирают с кустов камелии китайской. Сорт чая зависит от времени и способа его ферментации. Чем дольше ферментируется сырьё, тем крепче получится напиток.
Такой напиток как чай известен везде и всюду. Английский чайный час, чайная церемония на Востоке и наше русское чаепитие. На самом деле, решить довольно трудно, какой же чай является самым полезным и вкусным, тут дело вкуса и предпочтений. Он бывает разным: синий, чёрный, зелёный, также, успокаивающим и бодрящим.
Чай — самый популярный и употребляемый напиток в мире, многие пьют его на завтрак, чтобы взбодриться, или перед сном, чтобы расслабиться. Но как появился этот напиток? Кто изобрел черный чай и придумал чайный пакетик? А как чайные листья попали в Россию? «Вокруг света» собрал самые интересные мифы и легенды из истории чая.
Всем известна английская традиция устраивать в пять часов вечера чайную церемонию. Но гораздо лучше приготовить в это время не чай, а кофе! Объясняем почему и делимся рецептом вкусных булочек к нему.
Почему 17 часов — хорошее время для чашечки кофе?
Удивительно, но такое понятие, как «полдник», легкий прием пищи между обедом и ужином в пять часов дня, существует во многих странах мира. Помимо всем известного чаепия fiveo’clock в Англии, традиция пить чай, а чаще всего все-таки кофе, с выпечкой или десертами, в это время есть также в Италии, Испании, Франции, Аргентине и других странах.
Чай каркаде - это цветочный чай, который производится из лепестков гибискуса.
Гибискус представляет собой растение семейства мальвовых и насчитывает около 150 видов. Выращивается гибискус на крупных плантациях в Египте, Судане, Индии, Китае, Цейлоне, Яве, Шри-Ланке, Таиланде и Мексике. Чай каркаде обладает кисло-сладким вкусом и имеет насыщенный красный цвет. Чем полезен чай каркаде
На упаковке с чаем очень часто можно встретить слово «байховый». Например, байховый черный чай. Что значит это слово и откуда оно произошло?
Какие бывают виды чая в зависимости от способа обработки?
После сбора чайные листы проходят механическую обработку. И в зависимости от ее способа чай потом подразделяется на три группы: прессованный, экстрагированный и байховый. Прессованный чай, как ясно из названия, спрессовывают в плитки. Такой чай отличается насыщенным и ярко выраженным терпким вкусом с табачным оттенком, может долго храниться. Как правило, прессуют самое грубое сырье (побеги чайных кустов, зрелые нижние листья, крошку чайного листа), поэтому такой чай обычно низкого качества. Но есть и дорогие постферментированные (особый способ микробной ферментации) чаи, которые подвергают прессовке, например китайский пуэр.
Понедельник, 24 Августа 2020 г. 09:45
+ в цитатник
Все люди ежедневно пьют чай, кофе, не задумываясь о пользе или вреде напитков. А природа преподнесла нам свои дары в виде разных трав. Узнаем, какие травы можно пить вместо чая каждый день для здоровья, разжижения крови, очищения сосудов, повышения иммунитета, для похудения.
Самый известный и древнейший из всех ароматизированных чаев – зеленый чай с жасмином. Его история уходит в глубокую древность – такой чай пили еще тысячу лет назад. Даже сами китайцы, предпочитающие «чистые» белые и зеленые сорта, относятся к жасминовому с уважением и любовью. И вот почему.
Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 09:13
+ в цитатник
Холодный чай идеально подходит для жаркого лета, а его тонизирующие свойства способны взбодрить и освежить даже в самый душный день. Делимся подборкой лучших рецептов напитка.
Сегодня в нашей стране популярен зеленый чай, повышает или понижает давление этот чудесный напиток? Ответ зависит от конкретных случаев, которые будут рассмотрены далее. Зеленый чай обрел широкую популярность в нашей стране, в рамках которой ему удалось превзойти даже своего черного брата. Напиток заслуживает признания и любви от всех людей в мире, ведь состав имеет прекрасные, целебные свойства. Полноценно оценить эффект, который имеет напой, весьма проблематично, но можно с уверенностью заявить о том, что зеленый чай – целебный напиток.
Чай или напиток из каркаде известен всем – настой красного цвета, имеет кисловатый привкус, который хорошо утоляет жажду в жаркую погоду и насыщает организм витаминами и микроэлементами. Данная статья будет посвящена всем преимуществам, полезным свойствам и противопоказаниям каркаде, а также затронем смежные темы, в которых используется этот чай.