Настоящий кофе по-испански отличается эффектной подачей и оригинальным вкусом. Приготовить такой напиток можно и в домашних условиях.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 1 ч. л. с горкой молотого кофе;
• 4 ст. л. воды;
• 2 ст. л. рома;
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

• Сварить кофе любым привычным способом. Если готовите кофе в турке, то его необходимо процедить
• В термостойкий стакан налить ром, добавить сахар и перемешать. Немного прогреть
• Осторожно поджечь алкоголь.
• Аккуратно влить готовый кофе

Пить карахильо следует сразу же, горячим. Напиток хорошо сочетается с горьким шоколадом и апельсиновыми цукатами.

Простой рецепт карахильо, который просто приготовить в домашних условиях.

Для приготовления понадобятся:

• Свежемолотый кофе (7-9 грамм);
• фильтрованная вода — 100 мл;
• алкоголь на выбор — 20 мл (бренди, куантро, самбука, коньяк);
• сахар по вкусу.

Приготовление:

• Сварить кофе любым привычным методом. При необходимости процедить.
• Перелить в чашку, туда же добавить алкоголь и сахар. перемешать
• Напиток готов!

Рекомендации по приготовлению

• Для классического карахильо берут смесь из равного количества арабики и робусты.
• Зерна нужно смолоть непосредственно перед приготовлением.
• Кофе должен быть мелко смолот, но не самого мелкого помола.
• Для подачи понадобится прозрачная термостойкая посуда. 

источник