-Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 21416
Комментариев: 382880
Написано: 448403


Тайны самых популярных десертов мира

Пятница, 15 Марта 2024 г. 09:44 + в цитатник

Существуют десерты, которые не только завоевали сердца гурманов, но и стали важными символами культурного наследия. От истории создания до мировой популярности – давайте откроем для себя, как вкус и культура переплелись в этих кулинарных шедеврах.

Тирамису

Происхождение тирамису не имеет однозначного исторического подтверждения и остается предметов дебатов. Тем не менее, существует несколько версий о том, когда и кем мог быть придуман этот десерт.

Тайны самых популярных десертов мира

Одна из наиболее популярных теорий связывает происхождение тирамису с Италией и началом XX века. Считается, что он был придуман в регионе Венето. В переводе с итальянского тирамису означает "вознеси меня". Также, существует версия, что этот десерт был придуман для женщин как питательное блюдо, чтобы придать им энергию и поднять настроение. Однако, эта версия, как и предыдущая, не имеет точных доказательств.

Фишка тирамису – сочетание двух ключевых ингредиентов: свежего сыра маскарпоне и кофе. Первый придает десерту невероятною нежность и кремовость, словно мягкий облачный пуфик. Его текстура плавно сливается со вкусом кофе, который впитался в савоярди – тонкие бисквиты, пропитанные эспрессо. Этот союз нежности и аромата окутывает, слово в объятиях Италии.

Эклер

Этот десерт был создан французским кондитером Антуаном Каремом в XIX веке. Он славился своими творческими и гастрономическими способностями. Как гласит легенда, однажды он желал создать что-то новое, сочетающее в себе хрустящий и мягкий слои, придумал тонкий заварной корж, наполнил его кремом и украсил шоколадной глазурью. Этот творенье Антуан Карем назвал "эклер", что в переводе с французского означает "молния", возможно, из-за того, что съедается такое лакомство очень быстро.

Одно из преимуществ эклеров перед другими десертами – его разнообразие начинок и глазурей. Заварной крем может быть ванильным, шоколадным, кофейным или фруктовым. Вариантов глазури тоже не мало: темная, молочная, шоколадная. Это позволяет создавать эклеры для разных вкусов и настроений.

3085196_236 (700x373, 374Kb)

Моти

Они существуют в традиционных культурах Востока уже веками. Первоначально моти готовились как часть праздничных обрядов в честь весеннего равноденствия и начала сельскохозяйственных работ. Они были символом плодородия, удачи и благополучия.

Основные ингредиенты моти – клейкая рисовая мука и вода. Из этой массы формируются небольшие шарики, которые могут быть начинены разными начинками: фруктовыми, бобовыми, ореховыми, в зависимости от региона и традиций.

Эти десерты продолжают быть неотъемлемой частью праздничных мероприятий, таких как китайский Новый год, праздник Сэцубун (в переводе с японского “разделение сезонов”) и другие. Моти стали более доступными и распространенными в повседневной жизни, включая меню кафе и ресторанов.

3085196_235 (700x466, 283Kb)

Чизкейк

Одно из первых документированных упоминаний о десерте, похожем на чизкейк, можно найти в древнегреческой книге автора Афинея, написанной в III веке н.э. Там описывался десерт, который включал сыр, мед и пшеничную муку – составляющие, которые впоследствии стали частью рецепта чизкейка.

Во времена средневековья чизкейк приобрел популярность в разных частях мира, включая Европу и ближний Восток. Тогда этот десерт готовили с различными начинками, такими как творог, сыр, мед.

Позже рецепт чизкейка эволюционировал и его начали готовить с добавлением яиц и желатина для улучшения текстуры. В начале XX века он приобрел новую популярность благодаря изобретению филадельфийского сыра, который стал основой для приготовления более легкого и кремового чизкейка.

С развитием продовольственной промышленности появились новые виды сыров, сгущенное молоко, фруктовые пасты и другие ингредиенты, которые разнообразили рецепты чизкейка.

Этот десерт не только обладает богатой историей, но и продолжает совершенствоваться, принимая новые формы и подстраиваясь под вкусы и предпочтения разных поколений и культур.

3085196_234 (700x399, 414Kb)

Пахлава

Она стала известна ещё во времена Древней Персии и распространилась по всему Ближнему Востоку и в другие культуры. По одной из версий, это угощенье возникло как реакция на богатые урожаи орехов, особенно грецких и фисташек. Со временем это привело к развитию рецептов и техник приготовления ароматного десерта.

С расцветом Османской империи пахлава стала неотъемлемой частью восточной кухни, символизируя роскошь и благосостояние. Её подавали на королевских банкетах и важных мероприятиях.

Традиционный рецепт пахлавы включает тонкие слои теста, обильно пропитанные плавленным маслом и начиненные орехами. Сверху все заливают сахарным сиропом, который придает десерту глянцевую текстуру. Сегодня пахлава известна далеко за пределами своего родного региона и вдохновляет поваров на собственные интерпретации.

3085196_233 (700x399, 372Kb)

Продолжайте исследовать вкусовое богатство мира и погружаться в истории, сохраненные в каждом угощении! 

источник

Рубрики:  кулинария/десерты
интересно
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)
Метки:  

Процитировано 1 раз
Понравилось: 17 пользователям

MISTER_MIGELL   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 09:45 (ссылка)
Отличного настроения!
Ответить С цитатой В цитатник
vit4109   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 10:48 (ссылка)
Интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Madam_Irene   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 12:05 (ссылка)
Какие вкусняшки красивые!
Ответить С цитатой В цитатник
Кахетинка   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 14:52 (ссылка)
Вкуснота!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 15:27 (ссылка)
Всё вкусно, но как остановиться!?
Ответить С цитатой В цитатник
babeta-liza   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 17:42 (ссылка)
Интересно! Благодарю, Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
emuchka   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 18:01 (ссылка)
Очень вкусные десерты!
Блвгодарю, Влад!!
Ответить С цитатой В цитатник
ЛГП   обратиться по имени Пятница, 15 Марта 2024 г. 19:47 (ссылка)
Интересно, вкуснота, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку