Классический рецепт торта Наполеон
|
|
Пятница, 13 Марта 2020 г. 14:03
+ в цитатник
Сегодня хочу представить вашему вниманию кулинарный рецепт любимого мною с самого детства блюда, которое носит имя одного из величайших полководцев в истории человечества. Это торт Наполеон!
Есть великое множество рецептов, по которым готовится этот замечательный и вкусный торт, однако этот рецепт мне больше всего по душе. Рассмотрим как приготовить торт Наполеон...
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить торт Наполеон, мы с вами будем использовать следующие необходимые продукты:
Для теста:
-
Яйца – 2 шт.
-
Сливочное масло — 300 гр.
-
Мука — 6 стаканов
-
Уксус — 4 стол. ложки
-
Вода — 300 мл воды
Для заварного крема:
-
Яичные желтки — 5 шт.
-
Молоко — 1,5 литра
-
Крахмал — 3 стол. ложки
-
Сахар — 300 гр.
-
ваниль по вкусу
Как приготовить торт Наполеон:
-
Прежде всего, просеиваем муку, добавляем сливочное масло и перетираем или перемешиваем, желательно руками, до состояния однородной массы.
-
Далее постепенно добавляем туда яйца, уксус и воду. Вымешиваем, пока не получится гладкое тесто.
-
Затем кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник часа на полтора-два. После чего вынимаем и делим на 16 равных частей.
-
Теперь приступим к раскатке. На, присыпанном мукой, столе раскатываем коржи до толщины около 2 миллиметров. А затем переносим каждый корж в духовку для выпекания.
-
Коржи печем в, разогретой до 250 градусов, духовке до слегка золотистого цвета (около 5-7 минут на каждый корж) и складываем на тарелку. (Парочку самых неудавшихся коржей можно использовать, прежде измельчив их, для того чтобы посыпать ими готовый торт).
-
Пока выпекаются коржи, мы готовим крем. В кастрюльке начинаем кипятить молоко, отложив один стакан, в котором смешиваем желтки, ваниль, крахмал и сахар.
-
Получившуюся смесь выливаем в закипевшее молоко и, постоянно помешивая, варим до состояния густой массы.
-
Снимаем крем с огня, мешаем еще минуты 3. Теперь крем остужаем, но так, чтобы не образовывалась корочка. (Я бы советовал перелить крем в чашу миксера и оставить крутиться на минимальной скорости, хотя можно использовать и другие варианты).
-
Когда крем остынет, начинаем промазывать им коржи, примерно по 2-3 ст. ложки на корж. (Не забываем оставить пару наиболее неудачных коржей для крошки). Оставляем торт в таком виде на пару часов, чтобы коржи пропитались и осели.
-
Затем подравниваем острым ножом торчащие края, смазываем торт остатками крема со всех сторон и посыпаем его крошкой.
-
Даем окончательно пропитаться в течение 4-5 часов.
Наполеон полностью готов!
Всем желаю приятного аппетита и приятного чаепития!
источник
Метки:
рецепт торта Наполеон
торт Наполеон
Классический рецепт торта Наполеон
Процитировано 5 раз
Понравилось: 25 пользователям
-
25
Запись понравилась
-
5
Процитировали
-
0
Сохранили
-