Считается, что клубника способна пробудить вкус к жизни, в ней содержится гормон радости. Ученые доказали, что один только аромат клубники содержит более 50 ароматических веществ, которые способствуют бодрости и хорошему настроению!

Клубника вкусна и сама по себе, но также ее можно добавлять в салаты, пироги, каши, холодные супы, соусы, ну а самое главное — в десерты!

Как приготовить парфе с клубникой и мёдом.

Parfait в переводе с французского означает «идеальный». Это блюдо — гордость французской кухни!

Десерт из клубники

Такой легкий десерт очень кстати в летнюю жару. Когда угостила этим парфе мою давнюю подругу из Марселя, она воскликнула: «C’est magnifique! Восхитительный десерт!» Невозможно устоять, и на всё про всё уйдет максимум 30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г клубники
• 2 яйца
• 1–1,5 ст. л. мёда
• 300 мл сливок (30%-й жирности)
• листочки мяты для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Вымой клубнику и взбей ее при помощи блендера, затем перетри через сито.

   

2. Отдели белки от желтков. Каждый из компонентов будет взбиваться отдельно!

   

3. Взбей белки при помощи миксера. Желтки взбивай на водяной бане при помощи венчика.

   

4. Смешай белок с мёдом, взбивай при помощи блендера минуты 3. В удобной емкости соедини белки с желтками.

   

5. Взбей сливки, а затем соедини их с клубничным пюре.

   

6. В удобной емкости смешай сливочно-клубничное пюре с белково-желтковой массой.

   

7. Вылей полученную массу в бокалы, укрась клубникой и мятой. Подавай клубничное парфе холодным.

   

8. Вот и всё, десерт с клубникой и мёдом готов. Приятного аппетита!

   Обрати внимание, что в холодильнике такой десерт может храниться не больше суток.

   

СОВЕТ РЕДАКЦИИ

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить быстрый французский клафути с клубникой. Хотя клафути невозможно описать парой слов, это что-то среднее между пирогом, запеканкой и тортом. Мои родные обожают клафути за неповторимый вкус и интересную текстуру: он плотный, совершенно не пористый и отлично сохраняет аромат ягод! источник