-Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 20920
Комментариев: 379010
Написано: 443816


Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Вторник, 20 Октября 2015 г. 08:59 + в цитатник

3085196_161024_PhotoNews (700x464, 48Kb)

Кондитерские изделия сопровождают нас по жизни. Их вкус знаком каждому с раннего детства. И чем взрослее мы становимся, тем острее ощущается в организме дефицит «гормона счастья», который содержат торты, карамель и другие лакомства. 

Вот почему подавляющее большинство людей — сладкоежки, испытывающие восторг от приятной встречи с тортами, конфетами, шоколадом, и другими лакомствами имеющими давнюю историю.

Кстати, известно ли вам, что кондитеров могли называть и несколько иначе? Ведь слово «кондитер» происходит от итальянского глагола «кандиере», что означает «варить в сахаре». С него, с сахара, и началось само кондитерское дело. Именно в Италии, в Венеции, в конце XV-начале XVI века оно возникло и получило наибольшее развитие. А до того сладости в Европу «поставляли» арабы, которым сахар был известен еще с 850 года. Их и считают самыми древними кондитерами в мире.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Так вот, случайное совпадение итальянского глагола с латинским словом «кондитор» (так называли римляне поваров!), то есть мастер, готовящий пищу, умеющий придать ей вкус, и объясняется то, что европейцы в 18 веке стали ошибочно называть изготовителей сладостей не кандирами, а кондиторами или кондитерами. Ну а повар уже давно у каждого народа назывался по-своему.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Конфеты были излюбленными сладостями во все времена. Считается, что первыми их придумали в Древней Греции, но конфеты были распространены и в других странах мира. Например, при археологических раскопках в Египте, были найдены маленькие сладости, состоящие из фиников, меда и орехов. Как говорят сами египтяне, впервые эти ингредиенты были смешаны совершенно случайно.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Слово конфета переводится с латыни как «приготовленное снадобье». Первые конфеты появились ещё в Древнем Египте. Сахар тогда не был известен и вместо него употребляли финики и мёд. На Востоке конфеты изготавливали из миндаля и фиги. В Древнем Риме — варили орехи и маковые зёрна с мёдом и засыпали кунжутом. В Древней Греции яблочный сок, налитый в металлические блюдца, выпаривали на солнце, получая «тянучки». На Руси конфеты делали из кленового сиропа, патоки и мёда. В современном мире разнообразие конфет позволяет каждому отыскать лакомство на любой вкус.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Предшественниками конфет на Руси были цукаты. Вначале так называли разновидность сухого (киевского) варенья — засахаренные в меду фрукты и ягоды. Они описаны еще в «Домострое». В XVII в. пришло к нам из немецкого языка слово «цукаты» и постепенно вошло в обиход. Затем появилась новая разновидность конфет — мелкие сахарные шарообразные изделия, названные драже. Это слово заимствовано из французского и означает «лакомство».

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В 16 веке европейцы приписали шоколаду магические и целебные свойства. Когда надежды не оправдались, его стали, наоборот, считать источником всех бед.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Цитата из письма того времени: «Дорогая подруга, не ешь много шоколада. А то одна моя знакомая ела его во время беременности, и ребёнок родился совсем чёрным».

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

По утверждению Казановы, шоколад возбуждает эротические чувства, а правитель ацтеков Монтесума выпивал несколько чаш шоколадного напитка перед тем, как отправиться в свой гарем.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В некоторых сортах шоколада содержится витаминов группы А и В, железа, кальция и калия больше, чем в яблоке, стаканчике йогурта и ломтике сыра.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В шоколаде содержатся химические компоненты, по своему действию напоминающие марихуану. Только для достижения этого эффекта необходимо съесть 5,5 кг.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Первый торт появился в Италии в конце 15 века.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Итальянская фраза, эквивалентная нашей «О вкусах не спорят», звучит как «О тортах не спорят».

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Еще в 18 веке появилась хорошая традиция заказывать торт у профессиональных кондитеров. Законодателями моды на сладости как тогда, так и сегодня считались французы, вот почему отдельные знатные особы, имея финансовую возможность заказывали себе праздничные торты не то что из других городов, а даже из других стран.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В те времена, во Франции быть кондитером было очень престижно и для получения образования нужно было обладать знаниями не только в области кулинарии, но и целого ряда наук. Если у вас не было способностей к лепке и рисованию, попасть на обучение к профессионалам мира сладостей не представлялось возможным. Как бы это не звучало, но будущие кондитеры обязательно посещали уроки истории искусств, архитектуры, лепки и черчения. Такая скрупулезность в подходе к обучению и непомерно высокие стандарты требований к будущим специалистам стала одной из причин мирового признания французских мастеров.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Кондитерское дело основано на «трех китах». Прежде всего, это, конечно же, варка сахара и сахароподобных сред, то есть патоки и меда. Далее идет выпечка кондитерских изделий, которые содержат и не содержат муку. И, наконец, приготовление и литье различных начинок и смесей шоколадного, пралинового и марципанового типа.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В 1715 год за произнесенную тронную речь французский король Людовик XV получил огромное блюдо конфет. Оно и понятно: Людовику было в то время пять лет и лучшего способа выказать расположение к монарху канцлер не нашел.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Торт «Наполеон» был придуман московскими кондитерами в 1912 году к столетию изгнания французской армии из России.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самые знаменитые конфеты — пралине. Повар приготовил их специально для французского посла в Германии. Они были изобретены в 1663 году в Германии и до сих пор удерживают рекорды продаж, как на родине, так и в Швейцарии.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

В начале XIX века даже самые богатые и знатные барыни, будучи на званых приемах, незаметно прятали в ридикюли конфеты. Объяснялось такое непристойное поведение просто: в России не было кондитерских фабрик, и каждый кондитер для каждого званого обеда готовил конфеты по собственному рецепту, который хранился в строжайшей тайне.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Бельгия — это не только «мозг» Европы, но также родина комиксов, знаменитого картофеля фри и гордости бельгийцев — шоколадных конфет пралине. Бельгийский магистр шоколада и волшебник вкуса Пьер Марколини считается в Брюсселе королем сладостей.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Шоколадные шедевры Марколини, созданные вручную, недешевы — 200 грамм пралине стоят как минимум 15-20 евро. Мастер добавляет в шоколад тимьян, цитрон, апельсин, лакрицу, перец, базилик, оливковое масло, а также разнообразные парфюмерные эссенции. Марколини, с детства мечтавший стать шоколадником, владеет маленьким предприятием, производящим эксклюзивный шоколад. У него работают несколько сотрудников, но всю основную работу мастер выполняет сам.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Марколини контролирует весь процесс создания пралине — от перемалывания какао-бобов до изготовления конфет. В отличие от крупных производителей, закупающих готовый шоколад, Марколини всегда сам ездит на Мадагаскар и покупает там какао-бобы. Тропический климат Мадагаскара, по мнению Марколини, идеален для выращивания качественного сырья. Марколини не боится экспериментировать, поэтому создает все новые сочетания шоколада с необычными начинками, например, добавляет в конфеты цветы тропических орхидей и цветы иланг-иланга, приводящие человека в состояние легкой эйфории.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Конфеты — это любимое лакомство детей и взрослых. Производство шоколадных конфет состоит из нескольких этапов: изготовление начинки, глазировка, фасовка и упаковка. Каждый сорт конфет требует особых условий — нужной температуры, определенной упаковки.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Помимо таких рекордов как самый высокий и длинный торт, в книге рекордов Гиннеса есть запись о самом старом торте. Сейчас ему уже более ста лет. По случайности он оказался на чердаке обычного дома в Южной Африке. Благодаря обильной пропитке коньяком, этот десерт до сих пор не испортился.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Сегодня красивейшие торты украшают кондитерской мастикой (особенно много ее на детских тортах), такой пластической массой по большому счету состоящей из сахарной пудры. Придумали ее еще в 16 веке, причем изначально она использовалась для изготовления маленьких конфеток с орешками и сухофруктами. Намного позже, где-то в середине прошлого века мастику стали раскатывать в тонкие листы и украшать ею торты, причем она же использовалась для приготовления фигурок для украшения. Сегодня, просматривая некоторые кондитерские изыски, вообще поражаешься, что это торт, даже есть жалко, настолько все красиво и реалистично.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Армянская кондитерская фабрика Grand Candy по случаю 10-летия деятельности установила мировой рекорд, изготовив самую большую шоколадную плитку весом 4,41 тонны, которая занесена в Книгу рекордов Гиннесса. Плитка рекордного шоколада изготовлялась в течение 4 дней, ее длина составляет 5,6 м, ширина — 2,75 м, а высота 25 см. Прежний аналогичный рекорд принадлежал итальянским кондитерам, которые изготовили плитку весом 3,58 тонн.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самую большую коробку конфет изготовила компания «Мастер Фуд» — в коробку размером 1,5 метра шириной и 2,5 метра длиной вошло 800 кг шоколадных конфет.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самая большая в мире конфета — это мишка по прозвищу «Хаги Бой» высотой 1,68 м и весом 633 кг. Его сделали на фирме «Gummi Bear Factory» при помощи специальной формы весом 4 тонны. Залитая в форму фруктовая масса сохла около двух недель, после чего ее вынули и отполировали до блеска.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самая космическая конфета. В 1995 году российские космонавты на станции «Мир» попросили отправить им с Земли конфеты. В ЦУПе было решено, что самыми безопасными в невесомости будут конфеты «Чупа-Чупс». Космонавтов с чупа-чупсами сняли на видео, и рекламный ролик принес компании Chupa Chups славу единственной в мире конфеты, популярной не только на Земле, но и в космосе.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самая популярная российская конфета — знаменитый набор «Птичье молоко». Изначально это был торт, и готовили его на предприятии «РОТ ФРОНТ». Секретом изготовления был агар-агар — студень, который добывают из морских водорослей.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

Самые необычные конфеты изготавливают в Финляндии — кислые, солёные (к пиву) и даже со вкусом нефти.

Интересные факты про кондитеров, торты и конфеты

По мнению психологов:

романтикам больше подходят конфеты с клубничной начинкой,

решительным людям — с вишнёвой,
застенчивым — с ореховой,
творческим — с кокосовой.

источник

3085196_kotikjivotik (122x85, 12Kb)

 

Рубрики:  кулинария
секретные материалы
интересно
познавательно
позитив
MISTER_MIGELL
1 (682x528, 364Kb)


Процитировано 4 раз
Понравилось: 25 пользователям

Люда_Мамис   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:06 (ссылка)
MISTER_MIGELL, "Вишню в коньяке"-обожаю! А самый верхний торт-не "Захер"-случайно!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:10ссылка
Ludmam, как говорят итальянцы... "Вишни в коньяке" много не бывает... ДЕРЖИСЬ моя фигура!
OrxideaIo   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:13 (ссылка)
Вау! Как много сладостей. Ето я люблю. Спасибки.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:14ссылка
И я люблю...
Люда_Мамис   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:13 (ссылка)
MISTER_MIGELL, Так до лета далеко ещё о фигуре думать!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:16ссылка
Ludmam, я думаю и осенью, и зимой, и весной о своей форме!
Елена_Краева   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:14 (ссылка)
Вау!!! Сколько вкусняшек!!!! Беру всё! Заверните))))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:17ссылка
Все забирай,Лена!приятного вечера!
babeta-liza   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:16 (ссылка)
Спасибо Володя! Очень вкусный и красочный пост!!!

Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:17ссылка
Благодарю!!!
Люда_Мамис   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:20 (ссылка)
MISTER_MIGELL, Такую силу воли иметь,ну настоящий мужчина!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:24ссылка
Ludmam, Сила воли должна быть у всех!!!
_Ирина-Тверичанка_   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:25 (ссылка)
Какой вкусный пост,Володя и вправду интересный
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
оля-душка   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:30 (ссылка)
Отличный пост!!Люблю конфеты птичье молоко!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Люда_Мамис   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 21:31 (ссылка)
MISTER_MIGELL, Но у женщин есть отговорка хорошая: я никому ничего не должна!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:55ссылка
Ludmam, и я не должен никому...
altinira   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 22:16 (ссылка)
Все!! Я пропала))) Такой соблазн! Хорошо,что виртуально)) Спасибо за такой сладкий пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:57ссылка
Не скучного просмотра!
DIVINITI   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 22:27 (ссылка)
Безусловно красиво и вероятно что даже и вкусно,но санкции ни кто не отменял,надо продвигать отечественного производителя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:58ссылка
видно долго двигать придется...
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 21:41ссылка
Не поддерживаю ваш пессимизм и вообще,сладкое есть вредно,а то что у нас продаётся,лично для меня,более чем достаточно!
Infinity_I   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 22:29 (ссылка)
Я не любитель сладостей,но глядя на такое изобилие слюнки потекли.)Класс!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:59ссылка
Прекрасная подборка!Я таю...от такой вкусноты....
МИРЫ_РАЗУМА   обратиться по имени Понедельник, 19 Октября 2015 г. 22:46 (ссылка)
Побежала за шоколадкой!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Оля_Девяткина   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 01:49 (ссылка)
Ну, всё! срочно бегу в магазин! обожаю шоколадный торт!!!
желаю тебе, Володя, сладкого настроения!
20150606_211129 (393x700, 57Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 10:00ссылка
Благодарю,Оля! Шоколадный торт и мой любимый...Кусочек оставишь?...
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 15:20ссылка
Уже оставила! Да хоть и половину!!улыбка!
Перейти к дневнику
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 18:59ссылка
иду открывать дверь!..
таила   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 06:06 (ссылка)
Доброе утро, Володя! Как все аппетитно!!! ММММ...
Хорошего настроения!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 10:01ссылка
Отличного настроения,Натали!
Radeia   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 06:07 (ссылка)
Классно, что-нибудь вкусное не прочь с кофе...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 10:01ссылка
Приятного кофепития,Надя!
урлауб   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 06:25 (ссылка)
Спасибо,Володя! Сладенькое с утра? Да с удовольствием!
Хорошего денёчка тебе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 10:02ссылка
И с утра и с вечера неплохо...
Madam_Irene   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 08:23 (ссылка)
Вау! Какая вкусная роскошь с утра!! Шедевры!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 10:02ссылка
Шедевры сладостей...
БОБРЫШЕВА_НАТАЛЬЯ   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 09:57 (ссылка)
МамадАрАгая....чуть слюной не подавилась...это ж всё я люблю,да ещё как...а тортик шоколадный,такой любимый и частый мой гость Спасибо,Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 11:01ссылка
Прекрасного денечка,Наташа!Уюта и тепла!!!Ни в чем себе не отказывай!
Алла_Чехолина   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 14:44 (ссылка)
Так соблазнительно вкусненько! Пойду возьму конфетку...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ror-y   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 15:26 (ссылка)
Я попала в рай! Сколько всего вкусного! Ммммммм..
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 16:55ссылка
Держись крепче за стул...Все так соблазнительно!
_Sofia-9_   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 16:43 (ссылка)
Ой, куда я попала! Всё очень красиво и сладко! Моя любимая тема. Ты нас искушаешь, Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 16:56ссылка
Приятного вечера,София!
Akmaya   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:05 (ссылка)
Очень вкусный и красочный пост!
Спасибо за прекрасный пост!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:18ссылка
Держись моя фигура!
MarinaAleks   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:16 (ссылка)
Спасибо, Володя! А я один свой тортик украсила так же, как у тебя на картинке!))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:18ссылка
Отлично! я зайду и посмотрю...
Перейти к дневнику

Вторник, 20 Октября 2015 г. 17:19ссылка
домой? Заходи, если получится!)))
tanuuusa   обратиться по имени Вторник, 20 Октября 2015 г. 23:52 (ссылка)
очень интересно! Спасибки, Володя!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку