-Интересы

любопытный

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.02.2009
Записей: 20920
Комментариев: 379010
Написано: 443816


Кофе по-венски

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 07:59 + в цитатник

Вена считается одной из кофейных столиц мира. Каждый её житель имеет свое любимое кафе.

3085196_1_32 (600x450, 60Kb)

Если вы оказались в венском кафе, нужно знать несколько несложных правил.

В Вене кофе подают только натуральный. И ваша фраза «eine Tasse Bohnenkaffee» («Чашку натурального кофе») может быть истолкована как намёк на предполагаемое низкое качество напитка.

Не забудьте, что в интернациональном слове «Kaffee» ударение следует ставить на втором слоге.

Чтобы в вашей чашке оказалась белоснежная шапка взбитых сливок, скажите «Kaffee mit Schlagobers» или «mit Schlag». К мокко и эспрессо сливки заказывают отдельно.

Маленькая чашечка кофе будет называться «Kleinen», а если захочется посидеть в кафе подольше, закажите большую чашку- «Grossen».

В кофейнях Вены не просто пьют кофе, а наслаждаются им!

Правила для посещения венской кофейни

Чтобы в полной мере почувствовать своеобразие кофе по-венски, запомните некоторые слова, которые, безусловно, пригодятся:

«Grosser Schwarzer» – так просят подать двойной эспрессо;

если скажете «Kleiner Brauner», то в маленькую чашку с эспрессо добавят немного молока;

загадочное слово «Franziskaner» означает цвет рясы монаха-францисканца, то есть молока несколько больше;

ещё одно веселое слово «Kapuziner» – цвет кофе соответствует облачению капуцинов;

несложно догадаться, что «Schale Gold» окажется некрепким кофе золотистого цвета;

«Nussbraun» — кофе цвета ореха;

не стоит отказываться от «Fiaker», у него изысканный вкус вишнёвого ликёра;

а вот ингредиенты «Kaffee Maria Theresia» – это кофе, сливки и апельсиновый ликёр;

«Eiskaffee» понравится в летний зной, так как кофе окажется холодным с ванильным мороженым и взбитыми сливками;

закажете «Kaisermelange», и вам в большой чашке смешают яичный желток и пару ложечек мёда.

Правила для посещения венской кофейни

И чтобы немножко почувствовать себя побывавшем в венском кафе, предлагаем вам испробовать такой рецепт.

«Кофе по-венски»:

3/4 чашки крепкого чёрного кофе, сваренного по обычному рецепту

2 ч. ложки сахарного песка

40 г взбитых сливок. (Будет вкусней, если сливки взбить самому с 1 ч. ложкой сахарной пудры. Сливки должны быть 33–35% жирности и охлаждёнными.)

ванилин

шоколадная крошка или корица

Всыпьте сахарный песок в горячий кофе, разлитый в чашки на 3/4 их высоты, сверху положите ложкой взбитые сливки.

Для любителей можно добавить немного ванилина и посыпать шоколадной крошкой или корицей.

Допускается подавать сливки отдельно в креманке или вазочке на подставной тарелочке с чайной ложкой для раскладывания.

Источник

3085196_86578078_f7ecd0623f85jpgdobroeutrech (479x428, 35Kb)


3085196_84591833_3407372_ (299x52, 13Kb)

Строительная экспертиза,обследование зданий и сооружений специалистами Компании «Строительная экспертиза и технадзор» гарантирует качественную работу высокопрофессиональных сотрудников.Они в кратчайшие сроки произведут для вас любую экспертизу строительства и обследуют здания и сооружения с подробным отчетом. Совершенно независимая экспертиза!

Рубрики:  кулинария
осень
полезные советы
страны и города
интересно
познавательно
нужные знания
Метки:  

Процитировано 39 раз
Понравилось: 20 пользователям

MISTER_MIGELL   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 08:01 (ссылка)
Бодрого утра!)Отличного настроения,друзья!))
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Воронина   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 08:05 (ссылка)
Представляю, как это вкусно... Сейчас бы чашечку этого кофе... Спасибо огромное за этот чудесный пост.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:18ссылка
Приятного пробуждения!)
EIVA26   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 08:38 (ссылка)
доброе утро, Мигель , и спасибо за кофе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:22ссылка
Отличного настроения!)
TimOlya   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 08:48 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
marusya_esk   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 09:12 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
borisovna1208   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 09:54 (ссылка)
Утро я начинаю с кофейка.,привычка. Уже не могу без этого.Интересно,а что будет,когда кофе исчезнет? Чай? Не то......Какая то замена будет. Слышала,что из жжёной ржи какое то подобие делают.А для запаха вкусовые добавки кофе......Кто знает?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
La_love   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:23 (ссылка)
Удачи и отличного настроения)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Song__Bird   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:25 (ссылка)
Какой подарок)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Татиана_снежа   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:27 (ссылка)
У нас уже вечер...
Но я не прочь выпить чашечку кофе,где нибудь в кафе с друзьями или с любимым.
Спасибо,Мигель!
89448625_10291 (660x448, 87Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:29ссылка
Бодрого вечера!))
0_65c37_656e0a46_XL (658x511, 538Kb)
Escape_Sweet   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:28 (ссылка)
Реклама- двигатель торговли! И австрийцы это хорошо знают!)))
Меня австрийский кофе не впечатлил) Хотя он был и сварен на Рингштрассе)
Итальянский намного лучше!)
Но, возможно, все дело вкуса)
Кстати, между итальяшками и австрийцами ведется бесконечный спор чей кофе вкусней)))
Австрию люблю, но их кофе как-то подкачал, как и австрийский штрудель тоже)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:33ссылка
Все кофе хороши!)Итальянский хорошо!)Но австрийский мне больше нравится!))Бодрости!)
209950 (596x380, 85Kb)
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:50ссылка
Спасибо) мне итальянский кажется более ароматным) Солнечного дня)
dlufucplsycnhmwg (640x479, 216Kb)
Z_zorina   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 10:46 (ссылка)
Вкуснейшая вещь.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Елена_Захаричева   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 11:02 (ссылка)
Ох! Этот кофе я бы и в рай с собой обязательно взяла.. Обожаю!
Давай махнём на уикенд в Вену!))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 13:20ссылка
Занят...Ты как-нибудь сама!)Фотки пришли не забудь!)
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 14:20ссылка
Вот так всегда.. Придется одинокие слезы во взбитые сливки ронять..
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:36ссылка
Мышкины слезы...
Перейти к дневнику

Среда, 12 Сентября 2012 г. 11:12ссылка
А других никто и не заслуживает..
Евгения_Тоболовская   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 12:06 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Ледитата   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 13:10 (ссылка)
Хочу в Вену. Хочу такое кофе.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 13:21ссылка
ХОЧУ...ХОЧУ!)))
147681 (596x380, 178Kb)
Светлая_Любовь   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 13:27 (ссылка)
Прекрасный кофе, спасибо за рецептик, и за советы!:)
Бодрого дня, Мигель!
325086_315435 (600x469, 48Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
elen671   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 14:08 (ссылка)
Спасибо! Как красиво и вкусно! Мой любимый напиток - кофе.
Прекрасного дня тебе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
abissinka   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 14:42 (ссылка)
В хорошей компании, да кофе по-венски - восторг души! Благодарю!
410813 (500x464, 217Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:29ссылка
Много не пей!)))
Изольда_Гончарова   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 16:52 (ссылка)
Не пришлось побывать ни в Вене, ни в Италии, но чашечку кофе по утру обожаю, да и в течение дня тоже. Не знаю соответствует-ли кофе, по различным рецептам в ресторанах, но я многое пробовала и мне нравится такое разнообразие. Сейчас варю кофе Атташе со сливками и шоколадной крошкой . Но всё-таки, предпочитаю чёрный крепкий и без сахара. В годы своей молодости и зрелости даже любила и люблю кофе по-турецки на озере Рица , в турочках и на горячей золе, а сам кофе мелковзвешенный, как пыль и непременно с пенкой, но без сахара.
Спасибо, Мигель, за интересный пост!
83018397_kofe (500x340, 146Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:31ссылка
У Вас очень хороший вкус,Изольда!)И богатый жизненный опыт!))Бодрости бы вашей нам пригодился!)))
89276559_1523 (600x579, 64Kb)
Красота_женщины   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:17 (ссылка)
Спасмибо! Смачно...!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:32ссылка
Очень смешное слово Спасмибо! )))
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 21:09ссылка
Прости за описку..,а вообще -то я рада ,что тебя рассмешила!
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 22:39ссылка
А я и не смеюсь!))Я очень люблю веселые слова!))))))Сами придумывал когда изучал русский язык!)))
Изольда_Гончарова   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:42 (ссылка)
Спасибо за чуткость - я прожила и проживаю с радостью жизнь - она насыщена общением с друзьями, любовью и нежностью детей и внуков. Я - счастлива !!! Желаю всем моим читателям побольше позитива и любви, тепла и доброты к окружающим и мир расцветёт радужными красками. Любите и будьте любимы. Я рада таким друзьям, как ты - Мигель. Ты столько даришь нежности, заботы и знаний всем твоим поклонникам и поклонницам. Радуй нас дальше. Спасибо большое
80450568_2049734000af34d5dc451a90680ca7223b584b7374 (550x535, 85Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:45ссылка
Очень достойная и примерная жизнь для многих!)Я очень рад,что Вы бодры и оптимистичны!))
78152873_1456 (300x283, 144Kb)
micaela_larisch   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 19:46 (ссылка)
Gracias, amigo!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Лидия04   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 21:25 (ссылка)
Что-то меня не впечатлил такой кофе! Мне, кажется,что слишком много всего намешано,невозможно почувствовать настоящий аромат и вкус кофе.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 11 Сентября 2012 г. 22:37ссылка
Так это не факт,что его не надо пить!)))
W-academia   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 22:50 (ссылка)
Не буду после шести читать ваши посты! Это вредно для фигуры!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
серенький_коток   обратиться по имени Вторник, 11 Сентября 2012 г. 23:12 (ссылка)
MISTER_MIGELL,
Какая жалость... В Вену я теперь уже не попаду! Но Вашими советами обязательно воспользуюсь. Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА   обратиться по имени Среда, 12 Сентября 2012 г. 08:28 (ссылка)
Придётся повторить:))) Обожаю корицу!!! Доброе утро, MISTER_MIGELL!!! Удачного дня!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Светлана_Ильинична   обратиться по имени Среда, 12 Сентября 2012 г. 13:37 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
masha29   обратиться по имени Четверг, 13 Сентября 2012 г. 07:16 (ссылка)
8 (500x500, 780Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку